膳食中碳水化合物应占能量的百分比是多少

Question

如题所述

Answer 1

膳食中碳水化合物应占能量的百分比是多少
在绿色食品中的六大营养中,蛋白质、脂肪和碳水化合物是产热营养素,是机体热能的主要来源.合理膳食中三大产热营养素的比例应该是：蛋白质所供热量占总热量的10％～15％,脂肪所供热量占总热量的20％～25％,碳水化合物所供热量占总热量的60％～70％.三大产热营养素在某些情况下可以互相转化,在碳水化合物和脂肪供应不足时,蛋白质也可供给热量；当膳食中供给充足的糖和脂肪时,可使蛋白质免于为供给热量而被消耗,而用于机体最需要、最适宜的地方,并且有利于体内的氮平_衡,增加体内的氮储留量.这叫做碳水化合物和脂肪对蛋白质的保护作用(或节省作用).由此可见,碳水化合物、脂肪与蛋白质,必须都达到适当的供应量,以相互配合,发挥协同作用.在日常食物中,鸡、鱼、猪肉及蛋、奶等提供动物蛋白；豆类、米、薯、麦等则提供植物蛋白；动物脂肪主要来自动物的肥肉；植物油脂来自黄且、芝麻、油菜、花生等；碳水化合物则来自谷类、薯类和糖类水果之中.因此,为了保证产热营养素之间的协同和平衡,住饮食中必须荤素搭配,达到膳食平衡.

Answer 2

Answer 3

膳食中碳水化合物占能量的百分比应该是40%以下，当然在实际日常饮食中我们没必要计算碳水化合物的的数量。而脂肪和蛋白质都是身体极其重要的营养物质。自从最近几十年来低脂肪低蛋白饮食的盛行而使心脏病、中风、II型糖尿病高速增长，即使经常运动或喝红酒也收效甚微。它极大地破坏了人体正常的新陈代谢程序与功能，致使世界各地大面积的人口需要分泌过量的胰岛素以控制血液里面的碳水化合物 (葡萄糖)。爱斯基摩人、肯尼亚玛塞人、恭族人、狩猎族群等每天都进食大量的脂肪 (400克以上)，他们并没有心脏病，中风，II型糖尿病和肥胖等现象。
胰岛素通过激活或阻止各类的代谢途径使我们会有困倦、饥饿、满足，眩晕，恍惚以及饱胀等各类感觉，胰岛素会使血压升高，使血中的三脂升高，胰岛素会将脂质塞入到脂肪细胞中，会使身体内的水滞留，胰岛素能硬化动脉，胰岛素促使将蛋白质和碳水化合物 (包括糖) 转化成为三脂。只有适量的胰岛素才能使身体的代谢活动有序而和谐地进行，如果胰岛素过量产生的话，这时的胰岛素会摇身一变而变为肆虐于身体内的狂飙野马，使身体内的代谢活动紊乱进而发生一系列的灾难和疾病。
合理而精心设计的饮食是使胰岛素水平恢复正常的唯一方法 (低蛋白低脂肪，高碳水化合物 (包括糖) 的方法会使病情恶化，只会起到相反的作用)。碳水化合物是刺激胰岛素分泌的主要营养素。