关于“梅”的古诗词如下：
《一剪梅》
宋代：李清照
红藕香残玉簟秋。轻解罗裳，独上兰舟。云中谁寄锦书来，雁字回时，月满西楼。
花自飘零水自流。一种相思，两处闲愁。此情无计可消除，才下眉头，却上心头。
《墨梅》
元代：王冕
吾家洗砚池头树，个个花开淡墨痕。
不要人夸好颜色，只流清气满乾坤。
我家洗砚池边树，朵朵花开淡墨痕。
不要人夸颜色好，只留清气满乾坤。
《雪梅·其一》
宋代：卢梅坡
梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。
梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。
《白梅》
元代：王冕
冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。
忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。
《早梅》
唐代：张谓
一树寒梅白玉条，迥临村路傍溪桥。
不知近水花先发，疑是经冬雪未销。
《梅》
宋代：王安石
墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。
古人喜欢以“梅”作古诗词的原因：
梅在古代诗歌中被赞为“不惧严寒”、报春信使”“有凌雪傲寒、坚贞不屈的斗争精神；有清癯高雅、不卑不亢的高标逸韵；有不随众俗、独占春先的独特个性；有与世无争、甘心寂寞的淡趣闲情”等等。
疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。——林逋《山园小梅·其一》
不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。——黄蘖禅师《上堂开示颂》
梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。——卢梅坡《雪梅·其一》
姑苏城外一茅屋，万树梅花月满天。——唐寅《把酒对月歌》
墙角数枝梅，凌寒独自开。——王安石《梅花·梅》
相思一夜梅花发，忽到窗前疑是君。——卢仝《有所思》
江南几度梅花发，人在天涯鬓已斑。——刘著《鹧鸪天·雪照山城玉指寒》
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。——杜耒《寒夜》
梅以曲为美，直则无姿。——龚自珍《病梅馆记》
闻道春还未相识，走傍寒梅访消息。——李白《早春寄王汉阳》
《墨梅》 王冕
我家洗砚池边树,朵朵花开淡墨痕。
不要人夸好颜色,只留清气满乾坤。
《早梅》张谓
一树寒梅白玉条,回临村路傍溪桥。
不知近水花先发,疑是经冬雪未销。