洋葱鸡蛋炒香肠应该怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

 

香肠蛋炒饭

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总热量：452 千卡

难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

用餐人数1-2人

准备时间10分钟

制作时间10分钟

厨具其它厨具



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Yanxl

2015-03-21 / 10470 人浏览

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主料    

米饭适量    鸡蛋适量    广式香肠适量    

青椒适量    洋葱适量    生抽适量    

大喜大牛肉粉适量    

热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)

食材名称    食材份量    热量    标准度量(每100克)    蛋白质    脂肪    

米饭    克    289千卡    115千卡    3克    0.3克    

鸡蛋    克    99千卡    143千卡    12.56克    9.51克    

青椒    克    25千卡    22千卡    1克    0.2克    

洋葱    克    35千卡    40千卡    1.1克    0.1克    

生抽    克    4千卡    20千卡    4.8克    0.1克    

总量    542克    452千卡    

 热量452千卡，相当于弹风琴181分钟消耗的热量...    

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香肠蛋炒饭的做法，共8个步骤



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1/8. 洋葱、青椒、香肠都切丁



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2/8. 油热后倒入锅里 翻炒至熟 加少许盐



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3/8. 把炒好的菜盛出或推到锅子的一边 加少许油 再加入米饭 用锅铲把米饭压散



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4/8. 加入调匀的鸡蛋 翻炒均匀

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5/8. 加入生抽 再把炒好的菜一起翻炒均匀.光火 加入葱花 翻拌一下



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6/8. 把饭盛在碗里压平 倒扣在盘子里就可以拉



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7/8. 因为我喜欢黑胡椒 所以加了点.



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8/8. 直接装碗里也一样好看哦

Answer 2

材料
鸡蛋两枚；洋葱半个；双汇Q趣肠一个（香菇味的）
做法
1、两枚鸡蛋打好 备用
2、洋葱切丁 留用
3、香肠切丁 留用
4、锅中倒油 放入少量花椒面 开始炒鸡蛋
5、鸡蛋稍微定型的时候依次放入洋葱丁跟香肠丁，洋葱炒蔫即可出锅
中餐可以说是烹饪方法最多的一个菜系之一，而且每种做法都有特别之处，，无论烹出美食的样式，都能让人眼前一亮。而对于一些做饭不多的人来说，有很多问题是需要及时弄懂的。所以，今天我们来分享一些关于烹饪的常见问题。
平时我们在炒青菜的时候，很容易就把青菜炒黄了，那有什么诀窍可以让青菜保持嫩绿的呢？
盖锅时机很关键
锅盖得严严的，蔬菜就会褪色发黄，因为蔬菜中的叶绿素含有镁，在烹饪的时候会被蔬菜的另一种物质—有机酸，生成一种黄绿色的物质，所以蔬菜才会变黄。
所以，我们要先炒/煮一下，让有机酸受热发挥出来后，再盖上锅盖就不会使叶绿素变黄了。
如果想要蔬菜看起来好看，可以借助碱面/小苏打，它们能让蔬菜的颜色更加鲜艳透明，而且也不会影响菜的营养价值。
另外，我们要知道，炒蔬菜的时候记得用大火，烹饪的时间快了，蔬菜里的维生素流失地自然也少了，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温，特别是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。
而有些蔬菜在烹饪的过程中，可以加入少许的醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。
焯水可以让蔬菜颜色更鲜艳，口感更脆嫩，并且减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌等。
比如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去。
那么，到底哪些菜才需要焯水呢？
需要焯水的蔬菜
1. 像菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；
2. 含硫代葡萄糖甙的蔬菜；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，用水焯一下后，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；
3. 而像马齿苋之类的野菜，焯水后能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏；
4. 十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化;
5. 含有秋水仙碱的黄花菜，人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100g即可引起中毒。本回答被网友采纳

Answer 3

洋葱鸡蛋炒香肠是一道美食，以洋葱、香肠等为原料；以食用油、花椒面等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。.洋葱洗净,切碎
2.香肠切圆形片,备用
3.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀
4.锅内倒油烧热,倒入蛋液炒至嫩黄色,将其盛出备用
1、香肠含有一定量的亚硝酸钠，因此儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食，肝肾功能不全者不适合食用。吃香肠时，需要搭配一些新鲜蔬菜，这样可以消除有害物质对人体的侵害。
2、洋葱含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、钙、磷、铁、硒、多种维生素等，有平肝、润肠的功能，还能增进食欲，改善消化。香肠可开胃助食，也可增进食欲。其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。因此这三者结合，营养特别齐备哦。

Answer 4

准备：洋葱一个，鸡蛋4个，香肠适量，葱姜蒜末，盐适量，油
1.洋葱切片，鸡蛋打散，香肠斜着切成片，备用
2.锅中倒油（多一点），油温五成热把鸡蛋倒入锅内，用筷子不停的滑散鸡蛋，无明显液体盛出备用。
3.锅内留少许底油，把葱姜蒜末倒入，炒香。加入香肠翻炒，把洋葱倒入，不停的翻炒，最后把鸡蛋倒入，撒上适量的盐。
4.出锅装盘

Answer 5

香肠洗净切丁，洋葱去皮切碎粒。坐锅热油，倒入香肠丁翻炒二分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟。最后倒入蛋液，成型后小动作跟香肠洋葱翻炒均匀即可。一盘香喷喷的香肠洋葱炒鸡蛋大功告成。