主料：红辣椒1000克、牛肉200克。
辅料：花生150克、姜20克、料酒5毫升、盐5克、熟白芝麻50克、蒜20克、白糖30克、豆瓣酱250克、味素1茶勺、植物油150克。
步骤：
1、将辣椒洗净。
2、用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。
3、炒熟花生，稍凉去皮。
4、然后备齐所有原材料：肉、葱姜蒜全部切碎备用，辣椒搅碎，花生去皮也切碎。
5、锅内油烧热。
6、将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。
7、然后放入葱姜蒜末炒出香味。
8、再倒入豆瓣酱炒出香味。
9、倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，不要糊底。
10、放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，出锅前再放入味精。
11、熬好了，下饭的神器。
12、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。
13、美味下饭。
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