做法原材料:烤羊排、青蒜头、姜片、大枣、辣椒干、八角、老冰糖、桂丁。作法:1.生姜切片,辣椒干切条,韭菜苔切条,洗净大枣去枣胡,烤羊排斩成段儿,把斩好一点的烤羊排放进凉水锅里绰水,放进生姜片米酒,烧沸撇去浮沫,倒入冷水中冲干净。2.凉锅下油,放进老冰糖熬糖色,汽泡呈酱油色时放进烤羊排煸炒着色,倒入桂丁和八角,生姜片、耗油、老抽王、生抽酱油、米酒,煸炒进味,加盐,放进淹没食材冷水,烧沸中小火炖,打开表盖放进大枣和干辣椒段,盖上盖子再次炖,让料汁收取类似时,再倒入韭菜苔,翻炒断生上洒白胡椒粉就可以。
食物:鸡蛋1斤,姜3片,葱1段,辣椒干1颗,老冰糖5颗,盐适量,生抽酱油1茶勺,八角1颗。作法:1、把鹌鹑蛋煮熟削皮,葱弄成葱段,辣椒干切条。2、锅里加点油后立刻放进老冰糖文火炒糖,放进鸡蛋煸炒二分钟,使鸡蛋匀称着色。3、添加生姜片、葱段、干辣椒段、生抽酱油和八角。待炒成调料的清香味后接一小碗冷水。烧沸,文火煮10min。4、十分钟后添加盐调料,转到火烧炒糖色就可以。小提示:炒糖的时候一定要文火,下油后立刻放进老冰糖,用木铲不断转圈圈滚动。
原材料:东瓜1/2个鸡脯肉300g干蘑菇5朵红萝卜一根。小香葱一把米酒一勺盐2g白白胡椒粉1g作法1提前准备必须食材,干香菇泡发清洗,红萝卜一根削皮切片,鸡脯肉切片2冬瓜去皮切成薄片,尽量薄一些。小香葱取叶片,清洗用热水焯10秒,冷水再拔一下3冬瓜去皮切成薄片,尽量薄一些。小香葱取叶片,清洗用热水焯10秒,冷水再拔一下。4将平菇、胡萝卜块和鸡胸肉一起倒入破壁机粉碎,然后倒入少量黄酒、盐,白胡椒,放少许牛乳一个方向拌匀5取一片东瓜,上边放适当鸡肉馅6折起来完用小香葱叶片系一下,剪去不必要叶片就可以,搞好然后放入锅,沸水蒸8min7取下放凉就可以吃了。