煮熟的猪肉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

熟猪肉吃法

熟的五花肉我们可以做蒜泥白肉，下面来看看整个过程的做法步骤：我们先烀肉。

材料准备：带皮五花肉、大葱、蒜、姜、白糖、生抽、陈醋、白芝麻、辣椒粉、盐

第一步：
大蒜去皮，拍扁剁碎成蒜泥。

第二步：
把五花肉皮上的毛刮干净。

第三步：
整块带皮五花肉，冷水入锅，放姜、大葱和料酒，开大火煮。

第四步：
煮开后再煮15分钟直到可以用筷子比较轻松扎透，取出肉，过冷水洗掉表层附着的浮沫口感会更爽脆。

第五步：
切成薄片。

第六步：
到这一步就算完成。

第七步：
准备蘸料酱汁,辣椒粉一勺、陈醋两勺、白糖三勺、生抽四勺放入碗里混合均匀。其实这一步也可以提前准备

第八步：
锅里放少许油，把蒜泥放下去爆香。切记小火，蒜微微发黄即可，过头就会有苦味

第九步：
倒入调料汁。

第十步：
炒出香味后即可关火，盛出。撒白芝麻！

营养价值

1．肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

2．肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

Answer 2

红烧肉大烩菜

〖主料〗五花肉 白菜 金针菇 土豆 海带 粉条五花肉一斤 配菜适量

〖辅料〗八角 花椒 大香 桂皮 炖肉料等 葱 姜 老抽 料酒 盐 味精 胡椒粉 十三香适量

〖做法〗准备食材，五花肉一块，葱姜切丝，配菜洗净切好，粉条海带绰水煮熟。

2. 五花肉切大小均匀的块，在开水锅中焯至变色，撇去浮末。将肉捞出用温水冲洗干净。必须用温水冲洗，因为热胀冷缩的原理，凉水冲洗容易使得肉变紧，口感不好！

3. 热火放入油，倒入适量白糖，将肉倒入锅中炒糖色。

4. 翻炒至肉皮上色，倒入葱姜，八角，花椒等各种炖肉料，老抽，极味鲜酱油，料酒。

5. 翻炒均匀入味儿，先不着急盖锅盖，让肉腥味随着料酒挥发一会。

6. 继续翻炒，加入半锅开水收汁。

7. 将所有配菜倒入锅中，翻炒搅拌入味儿，收汁儿。

8. 红烧肉大烩菜，开饭啦！
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Answer 3

川味回锅肉

〖原料〗八成熟五花肉300g，青蒜几棵，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖适量，郫县豆瓣适量。

〖做法〗五花肉猪八成熟，切厚片.葱姜蒜片.青蒜斜切片。.郫县豆瓣。

2.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香.倒入肉片翻炒.炒至肉片卷边。

3.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀.再下入青蒜翻炒几下。

4.炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。

〖注意事项〗五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否则炒时会散掉。
2.要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜可以用别的菜替代。
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Answer 4

你好，煮熟的猪肉可以做凉拌菜，夏天的时候瘦肉可以凉拌，也可以再加入其他的菜一起炒，容易熟的菜翻炒几下就可以了，加入一些调料。