一、颜色不同
黄冰糖：黄冰糖的颜色为淡黄色。
白冰糖：白冰糖的颜色为白色。
二、杂质含量不同
黄冰糖：黄冰糖在加工过程中没有太多的过滤，所以杂质含量比较多。
白冰糖：白冰糖是经过加工提纯的，里面的杂质已经被过滤掉，杂质含量较少。
三、形状不同
黄冰糖：黄冰糖通常为不规则的大块状。
白冰糖：白冰糖通常为规则的小方块状。
四、制作过程不同
黄冰糖：黄冰糖的制作过程包括熬制、结晶。
白冰糖：白冰糖的制作过程包括熬制、结晶、过滤、分块。
参考资料来源：百度百科-冰糖
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