摊鸡蛋饼、面和鸡蛋的比例？

Question

如题所述

Answer 1

一斤面粉8个鸡蛋。

主料：普通面粉250g、鸡蛋4个

辅料：盐2茶匙、清水适量、食用油少许

1、准备面粉和鸡蛋。

2、将鸡蛋打入面粉里。

3、加入适量的清水。

4、拌匀后，加入盐。

5、拌至面粉完全溶化，无颗粒状。

6、面糊似酸奶状即可，然后静止5分钟，再搅拌均匀。

7、不粘锅内刷上一层油，烧热。

8、用勺子盛1勺面糊倒入锅中。

9、然后起来锅倾斜并转动，让面糊在锅中流动，铺满锅底。

10、然后转小火，待面糊完全凝固后翻面，煎至表面出现褐色小点即可出锅。

11、成品。