如果已确定了具体的连锁企业，接下来就是应与加盟总部及其加盟商进行面谈了。
1．与连锁总部面谈
加盟者在与连锁总部进行面谈之前，自己应做充分的准备，准备好自己所想要了解的问题及如何应对连锁总部的问询，因为，有经验、成体系的连锁企业通常会向加盟者提出很多有关其经营资历的问题（一般这些问题会以
调查问卷的形式出现），这些问题包括经营经验、健康状况、资金来源等。作为加盟者，要认识到这些问题的范围越宽越好，因为这表明连锁商对每个分店的经营状况都十分关心。
在交谈的过程中，加盟者应把问题集中在能帮助自己判断该
连锁经营项目实力的主要领域：
(1)了解一下现有加盟商的税前利润，并将其与连锁总部提供销售预测表进行比较。
(2)了解一下培训计划、连锁总部的支持与帮助、店面设计、店面选址和
可行性报告几方面包含了哪些内容？
(3)除了初始费用和投资外，是否需要额外的运营资金？如果需要是多少？
(4)特许商将怎样安排货品的供应？
(5)向特许商询问地域限制和地域保护方面的详情。
(6)了解去年在本地区该特许经营项目出售给多少加盟商，有多少加盟店开业。
(7)问特许商计划在本地区将该特许经营项目出售给多少加盟商，有多少加盟商开业。
(8)了解一下是否有加盟商被终止了合同，如果有的话，让特许商详细解释其原由，了解是否有加盟商经营失败或破产。
(9)如果特许商提供资金来源，应弄清楚是什么样的形式。
(10)了解一下特许商是否有未结的诉讼案，如果有，让特许商详细讲述过去的判决情况。
(11)了解一下特许商和加盟商之间是通过何种方式解决有可能出现的纠纷的。
(12)特许商是否会在选址方面提供帮助？如果是的话，将对加盟商大有帮助。无论特许商是否提供这方面的帮助，自己必须要做一定区域内人口结构和密度方面的调查，这样自己才知道其消费群体是哪些。
2.与现有加盟商交谈
最好还是倾听一下现有加盟商的肺腑之言，应当问询那些经营历史至少在三年以上，并且与自己打算进行的项目在大小与内容方面相似的加盟商，并且要跟尽量多的现有加盟商面谈。加盟商对特许商的评价和对该特许经营系统价值的看法将会对自己产生启发性的作用。经营状况好的加盟商会向欲加盟者讲述其成功的经历，或会向欲加盟者大倒苦水。但在拜访现有加盟商之前，必须要先体察一下该加盟商当天的心情如何。
拜访的时间一定要选在一天中比较好的时段，并且把自己能想到的问题详细地列出来，一般来说，包括以下几个问题：
(1)特许商提供的培训对加盟商开业运作是否有帮助？
(2)许商能否满足加盟商所提出的要求？
(3)该加盟商描述一下每天的一般营业状况。
(4)有哪些问题是自己在加盟前没有预料到的？
(5)在经营过程中是否发生了一些隐性的费用？
(6)支付的广告费用是否在特许商提供的市场开发支持方面得到体现（如，
本地广告费和店内的招牌）?自己的
销售模式是什么样的？
(7)产品或服务是否是受季节限制？如果是的话，自己怎么能在淡季的时
候保持收支平衡？
(8)销售额和赢利额能否达到自己的
期望值？
(9)是否可以通过扩大规模来增加在该特许经营系统中的所有权份额？
(10)如果当初知道这种情况，还会投资吗？
由于运营一个特许经营项目需要和特许商保持联系，所以一定要了解采购环节的所有细节——从加盟商签订合同的那一天到开业第一年末发生的所有情况，以了解总部是否自始至终地信守其承诺。