萝卜双拼怎么做步骤？

Question

如题所述

Answer 1

主料：

白萝卜半根

胡萝卜两根

黑木耳少许

葱一根

蒜两颗

肉末适量

   
   

1.将白萝卜与胡萝卜切片，葱切段，算拍碎。

2.起油锅，先放蒜与肉末爆炒。再下白萝卜、胡萝卜与黑木耳炒一下，加些水焖煮。萝卜烧透后加盐、鸡精，起锅时撒一些葱花即可。

Answer 2

萝卜双拼咋做不晓得，我只知道白萝卜和胡萝卜不能一起吃

　　白萝卜和胡萝卜一起吃，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

　　白萝卜能发挥其助消化，其具有的淀粉酶、木质素，干扰素也可产生抗癌的食疗功效。但胡萝卜在生吃时、0％以上的胡萝卜素不能被吸收。白萝卜含有酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。

　　因此，白萝卜跟胡萝卜一起吃了，不利于身体对维生素C的吸收，在相当白吃了食品之余，对营养的吸收也是几乎为零。