家家户户都离不开鸡蛋，因为鸡蛋的蛋白和蛋黄营养价值十分丰富，满足人体的日常所需。水煮蛋、荷包蛋、炒蛋、蛋花,可以说鸡蛋常常出现在我们的饭桌上，搭配各种蔬菜或者肉类炒制、做汤等。新鲜的鸡蛋的的确确对我们人体十分有益，但是，这几种鸡蛋千万不能吃，快看看自家冰箱里的鸡蛋有没有变样，可别省钱不舍得，赶快扔掉！
1.臭鸡蛋
有时候，从冰箱里拿出鸡蛋的时候，会闻到一阵极其臭烘烘的味道。特别是在腌制鸡蛋的时候，这种臭味会变本加厉，让人很难忍受。腌制鸡蛋的时候，很多人会闻到一股难闻的怪味！别不把这种臭鸡蛋不当一回事儿！
这个臭鸡蛋里面不单单是受到了水分的侵入，还有不少的细菌与霉菌从这个鸡蛋表面的气孔进入到这个蛋里面，随后安营扎寨开始繁殖，这个鸡蛋的臭味全然是由于这个鸡蛋腐败变质发出的臭味！当人误吃了这种鸡蛋，从而引起人轻则恶心，重则会导致腹痛、腹泻等。
2.粘壳蛋
有时候鸡蛋买了放在那过去了很长的时间，变得不新鲜了。蛋黄就变为非常的弱一直紧紧贴在这个蛋壳上。如果就一点地方出现了红色，那还可以勉强去吃。
倘若这个蛋膜就紧贴着蛋壳，而且外面还呈那种深黑色。闻起来有一股十分奇怪的味道，那就是不可以再吃了。
3.裂纹蛋
众所周知，本来的鸡蛋就是十分的脆弱，要小心放置以防碎裂。但是，有时候在运输、包装的一些过程中，不慎很容易导致这个蛋出现裂纹。别小看这个了裂纹，不以为意，其实，很多细菌、微生物就会透过这个缝入侵进去，是不合适去吃的。
4.散黄蛋
有时候，十分激烈震荡的运输导致这个鸡蛋的蛋黄膜破裂了。从而致使这个鸡蛋发生了机械性的散黄。如果鸡蛋的散黄现象不严重，那么当经过高温烹煮之后还可以吃的。
不过，如果时间过去很久，那么就会导致在这段时间内有细菌在这个蛋里面大量繁殖。这时候这个蛋白已经变质，闻起来还会有一股臭味，是完全不可以食用的。
5.霉蛋
有些鸡蛋因为没有好好放置，因为淋雨或者空调里面湿气过大受潮，那么鸡蛋表面一层独有的保护膜就会被洗掉，从而鸡蛋表面没有膜保护，细菌就特别容易侵入到这个鸡蛋的表面，从而导致鸡蛋发霉变质。与此同时，鸡蛋表面还会出现黑斑、霉点。
6.死胎蛋
有些鸡蛋由于受到细菌或者寄生虫的侵蚀外加温度以及湿度的影响，从而导致鸡蛋胚胎在这个蛋里面停止了发育。所以商家就会低价处理这些蛋可别贪图便宜，这种蛋完全没有营养价值，而且里面的蛋白质还被分解，变成了有毒物质。