家家户户都离不开鸡蛋,因为鸡蛋的蛋白和蛋黄营养价值十分丰富,满足人体的日常所需。水煮蛋、荷包蛋、炒蛋、蛋花,可以说鸡蛋常常出现在我们的饭桌上,搭配各种蔬菜或者肉类炒制、做汤等。新鲜的鸡蛋的的确确对我们人体十分有益,但是,这几种鸡蛋千万不能吃,快看看自家冰箱里的鸡蛋有没有变样,可别省钱不舍得,赶快扔掉!
1.臭鸡蛋
有时候,从冰箱里拿出鸡蛋的时候,会闻到一阵极其臭烘烘的味道。特别是在腌制鸡蛋的时候,这种臭味会变本加厉,让人很难忍受。腌制鸡蛋的时候,很多人会闻到一股难闻的怪味!别不把这种臭鸡蛋不当一回事儿!
这个臭鸡蛋里面不单单是受到了水分的侵入,还有不少的细菌与霉菌从这个鸡蛋表面的气孔进入到这个蛋里面,随后安营扎寨开始繁殖,这个鸡蛋的臭味全然是由于这个鸡蛋腐败变质发出的臭味!当人误吃了这种鸡蛋,从而引起人轻则恶心,重则会导致腹痛、腹泻等。
2.粘壳蛋
有时候鸡蛋买了放在那过去了很长的时间,变得不新鲜了。蛋黄就变为非常的弱一直紧紧贴在这个蛋壳上。如果就一点地方出现了红色,那还可以勉强去吃。
倘若这个蛋膜就紧贴着蛋壳,而且外面还呈那种深黑色。闻起来有一股十分奇怪的味道,那就是不可以再吃了。
3.裂纹蛋
众所周知,本来的鸡蛋就是十分的脆弱,要小心放置以防碎裂。但是,有时候在运输、包装的一些过程中,不慎很容易导致这个蛋出现裂纹。别小看这个了裂纹,不以为意,其实,很多细菌、微生物就会透过这个缝入侵进去,是不合适去吃的。
4.散黄蛋
有时候,十分激烈震荡的运输导致这个鸡蛋的蛋黄膜破裂了。从而致使这个鸡蛋发生了机械性的散黄。如果鸡蛋的散黄现象不严重,那么当经过高温烹煮之后还可以吃的。
不过,如果时间过去很久,那么就会导致在这段时间内有细菌在这个蛋里面大量繁殖。这时候这个蛋白已经变质,闻起来还会有一股臭味,是完全不可以食用的。
5.霉蛋
有些鸡蛋因为没有好好放置,因为淋雨或者空调里面湿气过大受潮,那么鸡蛋表面一层独有的保护膜就会被洗掉,从而鸡蛋表面没有膜保护,细菌就特别容易侵入到这个鸡蛋的表面,从而导致鸡蛋发霉变质。与此同时,鸡蛋表面还会出现黑斑、霉点。
6.死胎蛋
有些鸡蛋由于受到细菌或者寄生虫的侵蚀外加温度以及湿度的影响,从而导致鸡蛋胚胎在这个蛋里面停止了发育。所以商家就会低价处理这些蛋可别贪图便宜,这种蛋完全没有营养价值,而且里面的蛋白质还被分解,变成了有毒物质。