可乐鸡翅的做法最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

【可乐鸡翅】

食材：鸡翅中12个、罐装可乐一听、姜片三五片、八角两颗。
做法步骤：

1、首先在鸡翅中表面用牙签扎上小孔或者用刀划几个口子，这样做的目的是方便入味。锅里烧水，加入少许料酒，凉水下入鸡翅焯水，大火烧开后撇除浮沫。
2、鸡翅煮2分钟后捞出，控干水分，锅里加少许底油，下入鸡翅，全程中火煎。
3、加入姜片和八角，把鸡翅煎至两面金黄，把鸡翅中的水分尽量煎干。（煎鸡翅是非常重要的一个步骤，只有把鸡翅里的水分煎干，在接下来炖煮鸡翅的时候鸡翅才可以最大程度地吸收可乐的味道，煮出来的鸡翅自然会特别入味。）
4、鸡翅煎至两面金黄后倒入一听可乐，大火烧开后转为中小火炖10分钟。（小编感觉百事可乐的甜度比可口可乐高，更适合做可乐鸡翅这道菜。）
5、10分钟后打开锅盖，大火收汁，收汁至汤汁粘稠即可出锅装盘。这样做出来的可乐鸡翅汤汁粘稠、特别入味。

Answer 2

可乐鸡翅的做法最正宗的做法？把买回来的鸡翅用水洗净，搁热水焯一下子去掉血水和腥味，老厨后控干在用果放油，把鸡翅放里翻炒，然后把可乐倒里放上调料，炖好就可以了