第1个回答 2020-07-19
1.
首先在40度以下的温水中溶化所有的酵母，并加入糖、盐、油
2.
然后把上面溶化的酵母水倒入高筋面粉里
3.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。我是放入40度的烤箱发酵45分钟
4.
面团发酵3倍左右大小
5.
将披萨盘抹上少许色拉油，这样会让烤出来的披萨饼底部颜色金黄，比较好看
6.
将买你团铺满整个披萨盘，用手掌尖把面团从中间往边上慢慢的推压，能够逐渐推出圆滑浑厚的一圈披萨边
要尽量将面团延展大一些，因为面团会收缩。可以放冰箱半小时后，再次推压定型。（可以用餐叉在饼底戳孔）
7.
把准备好的饼底放入烤箱中层，用下火250度烘烤10分钟，取出。（这一步是为了让饼底蓬松好吃），然后刷上番茄酱
我用的是超市买的现成的意粉酱
8.
继续铺上二分一的马苏里拉芝士
9.
再陆续铺上培根、香肠、虾仁，如果有蔬菜，就再铺上蔬菜。最后的顺序是：芝士-肉类-蔬菜-芝士
在披萨外圈可以刷一圈蛋黄，或者一圈色拉油。烤出来颜色好看诱人