蛋白质二级结构的类型、特点及其在分子整体空间结构的作用。

Question

如题所述

Answer 1

【答案】：蛋白质的二级结构是指多肽链本身折叠或盘曲所形成的局部空间构象，包括依靠氢键维系的有规则构象和多肽链中的无规卷曲以及非氢键维系的规则结构，主要有α螺旋、β折叠和β转角。
①α螺旋结构的结构特征为：右手旋，侧链R基伸出到螺旋排布的外面。每3.6个氨基酸残基绕一圈，每圈0.54nm高，残基高度0.15nm，螺旋半径0.23nm；α螺旋结构的稳定主要靠链内的氢键。氢键形成于第n个氨基酸残基的羰基与线性顺序中第(n+4)个氨基酸残基的氨基之间。氢键环内包含13个原子，因此称这种螺旋为3.6₁₃螺旋；(φ，ψ)角度值为-57°和-47°，整个α螺旋呈圆筒状，且有偶极性。
②β折叠结构的结构特征：β折叠是由两条或多条几乎完全伸展的肽段平行排列，通过链间的氢键交联而形成的。肽链的主链呈锯齿状折叠构象。两个氨基酸残基之间的轴心距为0.35nm；侧链R交替地分布在片层平面的上方和下方，以避免相邻侧链R之间的空间障碍。β-折叠结构可以由两条肽链之间形成，也可以在同一肽链的不同部分之间形成。几乎所有肽键都参与股间氢键的形成，氢键与链的长轴接近垂直。卢折叠结构有平行和反平行两种。在反平行的β折叠结构中，相邻肽链的走向相反，但氢键近于平行。在平行的β折叠结构中，相邻肽链的走向相同，氢键不平行。
③β转角结构，其结构特征是：β-转角由四个氨基酸残基组成，弯曲处的第一个氨基酸残基的—C﹦O和第四个残基的—N—H之间形成氢键，形成一个不很稳定的环状结构；甘氨酸和脯氨酸易出现在这种结构中；这类结构主要存在于球状蛋白分子中。