营养餐的做法

Question

如题所述

Answer 1

1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
2.锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。
豆渣鸡蛋饼。
首先，需要准备鸡蛋2个，熟豆渣大约2两，葱末，姜末，盐。
把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻 面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。
豆渣丸子
用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
作用：营养丰富全面，适于补虚。
五豆窝头
用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许
做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。
豆渣馒头
原料：豆渣200克，面粉：400克，酵母3克
做法：
1. 干酵母约半茶勺，溶在一碗35度的水里，水温不能太高，和体温差不多就行
2. 豆渣和面粉混合拌匀，加入溶好的酵母水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵来。
3.面发好后再揉一揉，可以做成圆馒头。
4.做好馒头后冷水上屉，先放置15分钟进行二次发酵，然后大火烧开，转中火蒸15分钟即可。

Answer 2

鲫鱼豆腐汤

食材准备：
主料：鲫鱼 2小条，嫩豆腐 一块
辅料：小葱 4根，姜 1小块，蒜 2瓣，花椒 少许，料酒 适量，盐 2勺，花生油 适量
做法步骤：
1、葱切末，姜，蒜整个拍一下，花椒冲洗干净备用。将嫩豆腐放入开水中焯一下备用。
2、热锅加入适量油加热至三成左右放入鲫鱼煎三至四分钟（煎鱼的时候一定用小火慢慢煎且不可以动鱼，可以顺时针的晃动锅使整条鱼都受热）
3、翻过面煎的时候加入拍碎的蒜瓣，姜和花椒。加入少量料酒。
4、煎四分钟左右后改大火加热一分钟，加入适量开水。
5、加入焯过水的嫩豆腐，用中小火炖10至15分钟，中间加入盐。
6、出锅前撒上葱花即可。
卤鸡腿

食材准备：
主料：鸡腿 3只
辅料：盐 2勺，葱 20克，姜 20克，八角 4个，料酒 1勺，老抽 1勺，红尖椒 4个，香叶 4片，白糖 2勺
做法步骤：
1、将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿；
2、锅中放入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了
3、煮至汁将收干即可。
滑蛋虾仁

食材准备:
虾 1盘，鸡蛋 3个，盐 1勺，生粉 1勺，柠檬汁 适量
做法步骤：
1、虾解冻，去头去壳，解冻的正确方法，用流动的清水缓缓冲洗化冰，切不可用热水甚至开水，或者微波解冻的方式，这样很容易把虾给做熟了。
2、检查虾仁背部是否有泥线，有的话用刀子在虾背上划一刀，抽出黑色的泥线即可，没有的话没有不用处理。
3、处理好的虾仁洗干净，沥干下水分，撒一勺生粉腌制一下，可以加少许盐，这一步不要用料酒，虾本身没有什么腥味，加料酒会掩盖虾仁本身的鲜味，而且酒精的挥发会带去一部分虾仁的水分，这样在炒虾仁的时候就很容易炒老或者脱浆。
4、如果实在绝对有味道可以滴几滴柠檬汁，除味增香效果都特别好。
5、鸡蛋三个，打入碗中搅散，要想使鸡蛋炒的蓬松又嫩，可以在鸡蛋里加一勺凉白开，实在没有用清水也可以。
6、腌制好的虾仁冲洗掉淀粉，用生粉腌制后的虾仁炒出来会特别Q嫩。
7、油锅烧热，先倒入鸡蛋，火不要太大，一口好的不粘锅常用中火和小火就可以了。
8、用锅铲顺时针方向慢慢搅动鸡蛋，得到一锅蓬松小块的蛋，不要翻动太快，鸡蛋会碎的太厉害，我们让它自然的蓬松就可以。
9、待鸡蛋成型时把虾仁倒入，翻炒至虾仁变色即可，大概不到一分钟的时间，久了虾仁也会老。
10、撒少许盐就可以出锅，喜欢虾仁颜色更漂亮，可以在出锅前加一小勺水淀粉，整个菜的卖相也会很好。
酱焖排骨

食材准备：
主料：排骨 300克
辅料：生抽 1勺，冰糖 2块，老抽 1勺，大蒜 5个，料酒 1勺，味极鲜 适量，盐 1勺，淀粉 2勺，豆瓣酱 1勺，胡椒粉 1勺，生姜 适量，干辣椒 1个
做法步骤：
1、准备新鲜的排骨，锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出
2、排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用；
3、锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；
4、放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味；炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润色；
5、加入生抽提味，加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟；
6、加进郫县豆瓣酱1勺，味极鲜适量增鲜；
7、锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐，
8、加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。

Answer 3

随便一搭都是高段位的营养餐，帮宝妈解决世纪难题！
浏览 65115 · 收藏 191 · 学做 1
将做法保存到手机

宝宝辅食微课堂

面条小鱼糕 参考月龄：11个月以上 今天教大家一个偷懒神技，不知道吃什么时，就把肉类、蔬菜、蛋清丢进辅食机搅拌细腻，再加点面条或米饭拌匀，蒸一蒸切成小块照样超级好吃。
营养分析查看详情
14克
79克
7克464
千卡
 放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单加入采购清单
蛋清 1个 、 土豆 20克 、 大白菜 1片 、 碎碎面 15克 、 胡萝卜 30克 、 鲈鱼（取鱼腹部） 1条
烹饪步骤
步骤1/11
食材准备：蛋清1个、土豆20克、大白菜1片、碎碎面15克、胡萝卜30克、鲈鱼1条（取鱼腹部）

步骤2/11
鲈鱼取鱼腹段，片去鱼骨后刮取鱼泥，取重50克后放上柠檬片去腥。»刮鱼肉的技巧是片去大鱼骨后，刀倾斜45°的样子一个方向刮，刮的同时会有鱼刺'跳'出来，边刮边拔掉，这样最后的鱼肉几乎无刺，但也要再检查检查呦。

步骤3/11
起锅烧水，水开后倒入碎碎面煮至熟透，再捞出沥干。»把宝宝的细面掰成一小段一小段就变成碎碎面了哦。

步骤4/11
 11个步骤 
发布于 2017-11-09


收藏

其他做法
营养餐的其他做法

亲测好吃减肥餐 全麦鸡蛋牛排三明治 快手早餐营养均衡


香煎黄花鱼—儿童营养餐


当鲜虾仁力捧西兰花-蜜桃爱营养师私厨-健康减脂健身抗癌餐


100道减肥餐—2道:零失败芙蓉鲜蔬汤！！简单营养！


营养亲子餐


#硬核菜谱制作人#瘦身藜麦营养餐

营养餐的相关分类
原味冰皮月饼月饼早饭板栗润肺止咳更多
营养餐的相关推荐

自制番茄酱 宝宝辅食微课堂


奶香南瓜浓汤本回答被网友采纳