马上就到元宵节了,在我的家乡记忆最深刻的元宵节风俗包括“闹花灯”及吃汤圆,可能在其他城市还有舞狮、舞龙、击鼓,踩高跷、扭秧歌等风俗。
元宵节“闹花灯”在不同地区也有不同的含义,除了原始的祭神、驱邪的含义外,在我国南方还有求子、求人丁繁衍的含义,是由于“灯”与“丁”音近的缘故。
过元宵节还要吃汤圆(南方称为汤圆,北方称为元宵),南北方制作方面有很大的差异,南方做汤圆时,先将糯米粉用开水调和成皮,然后将馅“包”好;北方做元宵,先把馅儿捏成均匀的球,放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃,不时加入清水使馅沾上越来越多的糯米粉,直至大小适中。由于元宵节我们已经进入立春,春季养生要注重阳气的升发,同时又要避免升发太过。因此人们在春季的饮食中注重增加甘味以补脾,故而在元宵节吃的汤圆(汤圆由糯米制成,或实心,或带馅)也大都含有桂圆、芝麻、枣泥、核桃、花生、豆沙、杏仁等味美甘甜之品。“汤圆”与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,寄托了对未来生活的美好愿望。
元宵的吃法也很多,可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食,风味独特,在我的家乡桂花酒酿元宵就是一个独特的美食。每每吃完口中还留有余香。
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