景观还没有形成一个完整的体系，所以才会有题主所问的问题。各大高校相类似的专业名不尽相同诸如 景观设计学，景观建筑学，园林景观，建筑环境设计，环境与景观设计，环境艺术设计等等不一而足。这繁多的名目，只会给求学学者造成理解障碍和困惑。但也确如题主所问，每一个不同的专业名，所侧重的也略有不同。
就你问的两个专业，在我了解的范围里，建筑环境设计，其实是一个比较暧昧的专业，他虽然有建筑两个字，但却不是建筑学，多数是室内设计，中庭设计，庭院设计等等，和建筑本身联系更大，而环境与景观设计，则主要是建筑的外部环境，所含范围较广，社区，街道，道路，公园等等都可以在此专业范围内。
不过，这两个专业的任何一个专业，都不会影响你毕业后想从事景观相关的行业。只需要你学好你所选择的专业。
追问谢谢~！环艺本科考研呢？东南？同济？有特别推荐吗？
追答对这两所学校了解的不多，不过我知道同济出了不少人才，其中有一个叫 俞昌斌。百度上可以找到他的博客，你可以自己去了解一下。