湖南车辆的异地违章处理是可以的，具体方法如下：违章可以在违章地或者车辆号牌核发地的交警队处理。如果是现场违章，比如被交警当场抓住的违章，必须在违章地处理。如果是非现场违章，比如被交通摄像头抓拍的违章，既可以在违章地处理，也可以在机动车号牌核发地处理。
根据公安部施行的《道路交通安全违法行为处理程序规定》，第四条规定交通警察执勤执法中发现的违法行为由违法行为发生地的公安机关交通管理部门管辖。第五条规定交通技术监控资料记录的违法行为可以由违法行为发生地、发现地或者机动车登记地的公安机关交通管理部门管辖。
对于异地违章处理，需要按照以下流程进行：
1. 缴款人持《公安交通管理行政处罚决定书》或者《公安交通管理简易程序处罚决定书》，到处罚地所在省的代理银行营业网点缴款。
2. 代理银行营业网点通过全国省际交通违法处罚和缴款信息交换平台，查询并核对交通违法信息，经缴款人确认后收取罚款，并出具缴款回单。
3. 代理银行总行将收取罚款的电子信息及时传递至全国省际交通违法处罚和缴款信息交换平台，由公安机关交通管理部门根据罚款收缴信息将对应的违法记录变更为“已处理”，以便缴款人办理相关业务。
4. 缴款人通过代理银行的网上银行、手机银行、自助服务终端等方式缴款的，由缴款人自行使用计算机、手机、银行自助服务终端等登录缴款界面，录入《公安交通管理行政处罚决定书》或者《公安交通管理简易程序处罚决定书》编号，确认无误后缴款。
5. 如果遇到行政处罚被撤销、变更或者缴款人因疏忽出现多缴款、重复缴款、错误缴款等情形，需要按规定办理退付的，可向处罚地公安机关交通管理部门或财政部门提出申请，按照处罚地非税收入退付的有关规定办理。
总的来说，异地违章处理的流程相对简单，只需要按照以上步骤进行即可。同时，需要注意的是，处理违章时一定要携带好相关证件和罚单，以免出现不必要的麻烦。