奶酪又叫什么

Question

如题所述

Answer 1

奶酪别名：cheese、干酪、芝士、起司。奶酪，又称干酪，是一种通过发酵制作的牛奶制品，其性质类似于酸牛奶，都是通过发酵过程来制作。
适当食用奶酪能保护血管，奶酪热量较高，脂肪含量丰富，但胆固醇含量较低，因此适量食用奶酪能达到保护血管的效果。
奶酪能保护牙齿，研究发现，吃饭时食用奶酪可预防龋齿并保护牙齿，因为奶酪富含钙质，能附着在牙齿表面，抑制龋齿的发生。
食用奶酪可预防便秘，奶酪中的代谢产物和乳酸菌能调节肠道有益菌群，预防腹泻和便秘。
奶酪能增强免疫力，提高抵抗疾病的能力，增强活力，促进代谢，减少生病几率，适量食用对身体健康有益。
奶酪中的钙质含量丰富，容易被身体吸收，经常食用能让骨骼健康情况变得更好。儿童适当多吃奶酪，有助于骨骼发育；老年人食用奶酪，可预防骨质疏松。
奶酪中的营养物质能缓解压力，减轻烦躁。对于想减肥的女性，奶酪中的钙质能帮助缓解因缺钙导致的烦躁，同时奶酪易于消化吸收，对肠道有益。
奶酪可制作多种甜点，如奶酪焗土豆泥球、草莓优格奶酪和鲜奶酪等。
奶酪焗土豆泥球制作方法：准备奶酪、胡椒碎、盐、大蒜、黄油、培根和土豆。将土豆削皮切块煮熟，压成土豆泥，加胡椒碎和盐调味。将大蒜和培根放入黄油中煎香，切小块后放入土豆泥中搅拌均匀。将土豆泥挖成小球放在烤盘上，撒上奶酪丝，烤18至20分钟。
草莓优格奶酪制作方法：准备鲜奶油、鲜奶、细砂糖、果冻粉和草莓优格。将草莓优格回温至室温，细砂糖和果冻粉混合，加入鲜奶稍加热，再加入鲜奶油，煮至80至90度关火，稍晾凉后倒入草莓优格搅拌均匀，倒入模具中，冷藏1至2小时，凝结后即可食用。
鲜奶酪制作方法：准备打发鲜奶油、香草精、细砂糖、鲜奶油、鲜奶和吉利丁。将吉利丁浸泡软化，鲜奶油、鲜奶、细砂糖倒进锅中加热至85度关火，加入泡软的吉利丁搅拌至融化，加入香草精搅拌均匀，倒入模具中，冷藏60分钟后即可食用。