平均数的增长量和增长率公式分别是：
增长量 =（现期值 - 基期值）/ 基期值 × 100%
增长率 =（新平均值 - 旧平均值）/ 旧平均值 × 100%
拓展知识：
首先，平均数的增长量表示平均数从一期到另一期增加的数量。计算平均数的增长量需要知道现期值和基期值，然后使用上述公式进行计算。例如，假设一个公司去年平均每月销售额为100万元，今年平均每月销售额为120万元。那么，该公司平均销售额的增长量为（120万元 - 100万元）/ 100万元 × 100% = 20%。
其次，平均数的增长率表示平均数增长的百分比。与增长量类似，计算平均数的增长率也需要知道新平均值和旧平均值。使用上述公式，我们可以计算出平均数的增长率。例如，假设一个国家去年的平均月工资为5000元，今年的平均月工资为5500元。那么，该国平均月工资的增长率为（5500元 - 5000元）/ 5000元 × 100% = 10%。
需要注意的是，增长量和增长率都是衡量平均数变化情况的指标，但它们的意义和用法略有不同。增长量更注重数量上的变化，而增长率更注重比例上的变化。此外，在使用这两个公式时，还需要注意数据的可比性和口径一致性等问题，以确保计算结果的准确性和可靠性。
总之，平均数的增长量和增长率公式是衡量平均数变化情况的重要工具，它们可以帮助我们更好地了解和分析数据的变化趋势和规律。