人在棺材里的变化过程主要是遗体分解和腐烂的过程。
详细解释如下：
一、初期变化
在棺材里的初期，由于与外界隔绝，人体会开始脱水，变得干燥。同时，由于缺氧环境，人体细胞会逐渐失去活性，导致身体逐渐变得僵硬，即所谓的尸僵现象。这一阶段，尸体表面可能会出现微小的斑点，这是皮肤上的色素沉着所致。
二、中期变化
随着时间的推移，遗体会逐渐进入腐烂阶段。在缺氧和细菌的作用下，尸体组织开始分解，产生腐败气体，导致尸体膨胀。这一阶段可能会持续数天到数周不等，视环境条件、温度等因素而定。在这期间，遗体的腐烂会散发出异味，是分解过程中的常见现象。
三、后期变化
在棺材中的长时间分解过程中，遗体会逐渐变成骨骼和残余组织。这些骨骼和残余组织会进一步分解，最终可能只剩下一些微小的碎片。这一过程中，遗体的蛋白质、脂肪等有机物会在微生物的作用下转化为简单的无机物，如二氧化碳和水等。这些无机物最终会融入土壤，完成生命的循环。
总的来说，人在棺材里的变化过程是一个复杂的生物化学反应过程，受到多种因素的影响。这一过程涉及到生物学、化学和物理学等多个领域的知识。由于这一过程可能引发不适或敏感话题，建议在专业人士的指导下进行讨论和研究。