如何煮有裂缝的鸡蛋

Question

如题所述

Answer 1

1. 将鸡蛋放入浓盐水中煮，这样能够防止蛋白和蛋黄流出。
2. 煮鸡蛋之前，先将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，这样做可以减少蛋内的压力。
3. 使用中火，将鸡蛋放在冷水里煮沸，这样可以防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
4. 在煮鸡蛋的水中加入一些食盐，这也有助于防止蛋白溢出。
5. 食盐的溶解可以加速裂缝处的凝结，并且能够封闭裂缝。