亚硝酸盐检测方法有：
1、食盐中亚硝酸盐的快速检测及食盐与亚硝酸盐的快速鉴别：用袋内附带小勺取食盐1平勺，加入到检测管中，加入蒸馏水或纯净水至1ml刻度处，盖上盖，将固体部分摇溶，10分钟后与标准色板对比，该色板上的数值乘上10即为食盐中亚硝酸盐的含量mg/kg。当样品出现血红色且有沉淀产生或很快退色变成黄色时，可判定亚硝酸盐含量相当高，或样品本身就是亚硝酸盐。
2、液体样品检测：直接取澄清液体样品1ml加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比，找出与检测管中溶液颜色相同的色阶，该色阶上的数值即为样品中亚硝酸盐的含量mg/L。如果亚硝酸盐的含量是以氮为计算单位，读取色阶上的数值后除以5即可。如果亚硝酸盐的含量是以亚硝酸根（NO2-）为计算单位，读取色阶上的数值后除以3·28即可。
3、乳浊样品检测：牛乳及豆浆可直接取1ml加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶。10分钟后与标准色板对比，找出与检测管中溶液颜色相同的色阶，该色阶上的数值乘以2即为样品中亚酸盐的近似含量mg/L。
4、固体或半固体样品检测：取粉碎均匀的样品，加蒸馏水或去离子水至刻度，充分震摇后放置，取上清液加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比，该色板上的数值乘上10即为样品中亚硝酸盐的含量mg/kg，测试结果超出色板上的最高值，可定量稀释后测定，并在计算结果时乘上稀释倍数，即为样品中亚硝酸盐的含量。