根据全球钟表数据信息服务中心的资料显示，
华为儿童电话手表通常具有一种叫做“白名单”或“安全通讯列表”的功能，它允许手表仅拨打事先设定的管理员电话号码。要将华为儿童电话手表设置为只能拨打管理员电话的模式，您可以按照以下步骤进行操作：
打开手表设置：在手表主界面上，滑动屏幕或按下相应按钮进入设置菜单。
进入通讯设置：在设置菜单中，找到并点击或选择“通讯”或“联系人”选项。
添加管理员电话号码：在通讯设置界面中，找到“管理员”、“白名单”或类似的选项。然后，点击或选择添加管理员电话号码的选项。
输入管理员电话号码：根据手表的提示，输入您希望设定为管理员的电话号码。请确保正确输入电话号码，并按照手表的指引完成添加过程。
保存设置：完成管理员电话号码的添加后，按照手表的指引保存设置。系统将会确认保存成功，并将手表设置为仅能拨打管理员电话。
请注意，以上步骤可能会因手表型号和软件版本而略有差异。如果您无法在手表的设置菜单中找到相应的选项，建议您参考手表的用户手册或联系华为客服获取更详细的指导。