非油炸方便面也不健康。油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂质上存在着很大的不同。油炸方便面的水分在10%以下，但是而在脂质上，油炸方便面为20%左右，非油炸方便面在4%～5%。
非油炸方便面是有害垃圾食品，只是没有营养，不适合常吃，而且非油炸的食品不全是健康食品。方便面从里面有很多的碳水化合物，而维生素是非常少的，营养很低。
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非油炸方便面的分类及优缺点
1、微膨化工艺非油炸面
优点：面筋力好，复水入味快，吸水力强面体可膨胀几倍。可跟油炸面一样干吃。
缺点：对面粉要求非常高，几乎达到了面包用粉，成本高。
2、热风干燥型非油炸面
优点：没有经过油炸环节，更得于健康。面条具有组织细密的特性，可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。
缺点：面饼复水慢，需要较长时间浸泡，着味力不足，口感木讷。另干燥成本较高，生产花费时间较长，工艺管控较难。
参考资料来源：百度百科-非油炸方便面
健康
无论是油炸方便面还是非油炸方便面，只要经过高温加热，或多或少都会产生丙烯酰胺。体重25千克以上的动物，一次性食用7克丙烯酰胺才会发生反应，而油炸方便面平均含量为15至80微克/千克。方便面中的丙烯酰胺含量远远达不到对健康造成危害的程度。
丙烯酰胺不可能从膳食中彻底消失，世界各国也尚未制定食品中丙烯酰胺的限量值。因此，只要不是一天三顿都是泡面，正常情况下我们摄入的丙烯酰胺是不会损害人体健康的。
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吃方便面不能太“随便”
1、尽量煮着吃。据《健康报》报道，煮过的面会因充分吸收水分而变软，这样也会更有利于人的胃肠消化；另外，煮面时可以根据个人口味加入蔬菜、鸡蛋、豆腐等，这样更有利于人体对于营养的均衡摄入。
2、酱料放一半。如果把方便面里的调味包全部加到面里，很容易造成盐分超标。因此除蔬菜包外，所有酱包、粉包尽量只加入一半的量就已足够。
参考资料来源：人民网-方便面里的“致癌物”，你都知道吗?
参考资料来源：人民网-人民日报“求证”栏目：方便面有毒说不可信
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