做肉沫四季豆的时候，四季豆需要先焯水吗？

Question

如题所述

Answer 1

可是四季豆却很容易没有被煸熟，吃了以后还有拉肚子的症状出现。很多人去餐馆吃完饭之后，搞不清为什么会有拉肚子的感觉，多半问题就是干煸四季豆没有煸熟。所以喜欢吃干煸四很多朋友或许都听过四季豆如果不炒熟，是有毒性的。因而有人会说四季豆焯水后，比较容易焖熟，不会有毒性，但是其实四季豆是不用焯水的，是需要在炒至的过程中小火慢煸，使的四季豆熟透即可。

将四季豆倒入锅内，下入干辣椒段、花椒、葱段和蒜沬、盐咱们来个麻辣味不放肉锅内倒底油，下五花肉煸出点猪油，小火撒上几颗花椒，然后把生姜、大蒜下锅爆出香味，下豆瓣酱炒出红油，然后倒点生抽炒香，下四季豆翻炒均匀，盖上锅盖中小火煸几分钟翻面又盖上锅盖煸几分而且还是简约版的。简约版干煸芸豆，简单易行适合零基础在家做，麻辣干香好吃下饭。

现在人们离厨房越来越远，理由大多数只有一个，不会！今天给朋友们推荐的这款家7克、味精2克、鸡精2克、白糖2克翻炒至干辣椒段变成深红色，如果盐、味精、鸡精、白糖没有融化，可以淋入几滴水使其融干煸四季豆通常不选用扁豆（叫法不同可能品类不一样），多选用圆润的四季豆来制作，东北的油豆角或者“黄金勾”一般不用干煸的制法。 干煸四季豆的做法，可能有两个版本，一种是焯水处理，化。再翻炒几下，如果你出门用餐，基本上大大小小的餐馆菜单上都有它的身影，开饭前先吃它，配点小酒是非常不错的开胃小菜。因为它的独特做法，食之焦脆甘甜的口感，一直以来深受人们的喜爱。

Answer 2

做肉末四季豆。建议大家还是先焯一下水。这样虽然麻烦一步。但作为食用食品安全期间，焯熟后的四季豆不容易中毒。对我们来说是非常好的。

Answer 3

其实是需要焯水的，这样的话可以保持它的颜色翠绿，而且口感也比较的清脆爽口一些，受到很多的喜欢，非常不错。

Answer 4

肯定需要。如果不把四季豆焯水，我认为四季豆的口感肯定不够鲜嫩。