牛肉汤的简单做法

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：牛肉、冬瓜、清水、姜、黄酒、盐、鸡粉、牛奶、胡萝卜

一、倒入牛肉，清水煮沸。

二、加黄酒，牛肉去腥去血沫。

三、放入姜和羊肉，加1.5升水，中火煮30分钟。

四、放入冬瓜，小火煮10分钟。

五、在放入一点胡萝卜。

六、最后加入牛奶，盐再次把汤烧开即可。

七、煮开后盛出即可食用。

Answer 2

你好！牛肉汤的简单做法，请参考！谢谢！
原料：牛肉200克；
辅料：玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺半、生抽半汤勺、鸡精、葱一颗、生姜切末、盐一茶勺、花生油半汤勺；
制作步骤：
1、买一块牛腰肉，要新鲜的瘦肉，然后切成片，注意要让牛肉跟嫩，那么就要横纹切，不能顺纹切，尽量切得薄点；

2、把生姜切末，葱绿切成葱花、葱白切段留着备用；
3、把切好的牛肉片放到碗里，加入玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺、生抽半汤勺然后抓均匀腌制一会；
4、起清汤，把锅烧热，加入半汤勺花生油烧成七分热，加入一茶勺盐、生姜末和葱白段爆香，然后加入适量少开的开水，此时清汤底就起好了；
5、等清汤开后把腌制好的牛肉片在搅拌均匀下，然后最好用筷子播一片一片的滑入汤中，翻滚一分钟即可关火。
6、撒入葱花，加入半汤勺青红酒，适量鸡精调味，如果不够咸可再加点盐即可，这个汤里如果直接泡入面条就是清汤牛肉面了哦。

小贴士：
1、牛肉一定要切得薄，这样只要翻滚一分钟就可以熟，这样也能更嫩，如果煮的久就变老了。
2、加入适量玉米淀粉腌制下一个更入味，另外淀粉也能让牛肉片更嫩。
3、如果想让清汤变得更美味点，可调入适量的蚝油，此时鸡精就可以不用。本回答被网友采纳

Answer 3

牛肉剁碎，加鸡蛋淀粉搅拌，开水煮透

Answer 4

淮南牛肉汤的做法 淮南牛肉汤做法视频

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