蚝油木耳杏鲍菇怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

要让杏鲍菇炒得更好吃，我喜欢跟木耳搭配，木耳也是真菌类，木耳蛋白质含量高，有“素中之荤”的美誉，木耳和杏鲍菇一起吃，味道鲜美营养丰富，是绝配。

下面就分享一下木耳炒杏鲍菇的做法。

木耳炒杏鲍菇
参考份量：2人份

制作时间：20分钟

难易程度：

食 材

木耳 1小把

杏鲍菇 1根

小米辣 5个

小葱 4根

大蒜 4粒

调 料

油、味精、盐、生抽、蚝油适量

做 法

1.木耳提前泡发，洗干净，将杏鲍菇切成粗的条，大蒜切片，小米辣切丝，葱切段，将葱白和绿色部分分开放置。

2.用一口锅烧水，水开后加入一小勺食盐，再放入洗干净的黑木耳焯水一两分钟，捞出沥水。

3.用炒锅加入较多的油，烧热后加入杏鲍菇条，炸成表面微微金黄，捞出备用。

4.多余的油倒出，留底油，加入姜蒜爆香出味道，先后倒入炸好的杏鲍菇和葱白翻炒。

5.倒入一小勺蚝油和少量生抽，翻炒均匀，再加入焯过水的黑木耳翻炒。

6.木耳炒好后倒入小葱，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，出锅装盘。

Answer 2

好有木耳，杏包菇怎么做才好吃？这个东西嗯比较复杂，也比较简单，可以点进网上视频查询一下，做这种呃杏包菇怎么做的才会好吃，口感特别爽

Answer 3

1. 辣椒切圈,在木耳水发时,开锅升中火,倒入杏鲍菇和冬菇,不断用同铲翻动;
2. 炒出香味和变得微焦,盛起备用;
3. 置一碗准备碗汁,倒入蚝油1/2大匙,黄酱1/2大匙,生抽1大匙,精盐1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,玉米淀粉1小匙,料酒1大匙追答

1. 辣椒切圈,在木耳水发时,开锅升中火,倒入杏鲍菇和冬菇,不断用同铲翻动;
2. 炒出香味和变得微焦,盛起备用;
3. 置一碗准备碗汁,倒入蚝油1/2大匙,黄酱1/2大匙,生抽1大匙,精盐1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,玉米淀粉1小匙,料酒1大匙

Answer 4

材料

材料：

杏鲍菇5块，冬菇8朵，干木耳1把，尖椒1只，姜米1小匙，蒜米1小匙。

调料：

蚝油1大匙，黄酱1/2大匙，生抽1大匙，精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，玉米淀粉1小匙，料酒1大匙，麻油1小匙。

做法

一、辣椒切圈，在木耳水发时，开锅升中火，倒入杏鲍菇和冬菇，不断用同铲翻动；

二、炒出香味和变得微焦，盛起备用；

三、置一碗准备碗汁，倒入蚝油1/2大匙，黄酱1/2大匙，生抽1大匙，精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，玉米淀粉1小匙，料酒1大匙，麻油1小匙，加水1/4小碗，搅拌均匀；

四、起锅放油，油热放姜米和蒜米，爆香；

五、倒入木耳爆炒至干水；

六、倒入菇类、辣椒圈翻炒几下，把材料拨一边；

七、倒入碗汁，烧至起泡；

八、快速兜几下即出锅。

小诀窍

一、菇菌类不建议焯水，用干煸办法预先煸熟，才能保持原汁原味；

二、调料灵活多变，可用蚝油、甜面酱、海鲜酱、味噌酱、照烧酱和黄酱等。一酱或多酱结合，但不要放太多，免得盖了菌菇的味道。