一、如果腌制的黄瓜长了白毛的话，请做如下处理：
1、腌制的黄瓜从容器内取出后，选取没有腐烂的，而且长白毛较轻微的腌制的黄瓜放在别一个容器内。
2、用清水冲洗刚挑选的黄瓜，把腌制的黄瓜上面的白毛冲洗干净。
3、把冲洗好的黄瓜摆在帘子上，放阴凉通风处，待黄瓜表面的水份干后，再装入腌制的容器内。
4、装入时放一层黄瓜再放少许盐，这样以免黄瓜再次长白毛。
注意：如果腌制的黄瓜长的白毛太多的话，就不能再食用了。
二、腌制黄瓜长毛的原因：
1、用的水可能不洁，最好是把水烧开后放凉再用。
2、黄瓜应该洗净且晾干再腌。
3.、腌黄瓜的器皿应该先洗净，再用开水烫一下备用。最好是口部带水槽的那种
4、捞取黄瓜时，应该 用专用筷子，上面千万不能带油。