1、情绪变化
母猪发情有很多症状，首先我们可以从母猪的情绪来判断，发情的母猪精神会变得不安，出现在猪舍内来回走动和叫唤的现象，如果此时看到公猪的话，它会出现耸耳翘尾，后肢挺立和全身颤抖的发情症状。
2、食欲减退
母猪发情后还会表现出食欲减退的现象，这时母猪在吃饭的时候会极度不安定，而且症状会持续好几天的时间，但是需要注意和其它的发情症状一起判断，因为母猪如果生病的话，食欲也会出现降低的现象。
3、相互爬跨
母猪发情后还会出现相互爬跨的现象，一般爬跨其它猪的母猪是刚刚发情的，如果母猪接受其它母猪爬跨的话，那么一般多为发情中期，如果需要配种的话，那么需要及时进行，以免长期发情影响到母猪的健康。
4、外阴红肿
母猪发情最明显的症状就是外阴出现潮红和红肿的现象了，而且还会有粘液留出来，等到发情结束后，红肿才能消退，但是根据发情次数和母猪个体差异的不同，它们的发情现象也是稍微会有所区别的。
母猪发情表现分为三个阶段：
1、发情前期：母猪表现为兴奋不食，这个阶段母猪不接受爬跨，阴户开始发肿，发亮，颜色呈鲜桃红色，有水样乳白色粘液流出，此时不宜配种，配种受胎率极低。
2、发情中期：母猪性欲增强，接受公猪爬跨，阴户肿胀减轻，颜色变为紫色，有小皱褶出现，阴户内部有乳白色粘稠液体，此时是母猪最佳的配种时间。
3、发情后期：母猪性欲，阴户颜色，及外部情况，均逐渐消失，不宜配种。
（1）初情期小母猪一般在120～160日龄出现不规则的外阴部红肿（地方猪会更早），其卵巢也有相当程度的发育，但不排卵。第一次排卵为初情期，标志小母猪性成熟，但第一次发情时排卵数目少，身体其他器官和组织的发育也未完全成熟，故一般应在第二或第三次发情时配种。此时体重应达110～120千克，但没必要延迟到第四次发情才配种。这些是提高第一胎母猪产仔数的重要措施之一。小母猪初情期以后的发情周期平均为2l天。发情持续期一般为3～5天。同一品种，发情持续期青年母猪要比经产母猪短。（2）断奶后的母猪发情时间与带仔数、哺乳时间及母猪膘情有关，一般3～5天出现发情症状。延至2周以上的，称为断奶后乏情。（3）发情症状与鉴定母猪开始发情时，兴奋性逐渐增加，走动，不安，频频排尿，食欲下降，外阴发红微肿，并流出少量透明黏液，以后性欲旺盛，爬栏、爬跨其他母猪或接受其他母猪爬跨，自动接近公猪。当阴户红肿达高峰时，流出白色浓稠带丝状黏液，用力按压母猪腰部，出现静立，两耳耸立，尾向上翘。
阴户红肿
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母猪发情的外部特征主要表现在行为和阴部的变化上，一个发情周期包括以下几个时期：
（1）发情前期：发情开始时，母猪表现不安，食欲减退，阴户红肿，流出粘液，这时不接受公猪爬跨。
（2）发情期：随着时间的延续，食欲显著下降，甚至不吃，圈内走动，时起时卧，爬墙、拱地、跳栏，允许公猪接近和爬跨。用手按其臀部，静立不动。几头母猪同栏时，发情母猪爬跨其他母猪。阴唇粘膜呈紫红色，粘液多而浓。
（3）发情后期：此时母猪变得安静，喜欢躺卧，阴户肿胀减退，拒绝公猪爬跨，食欲逐渐恢复正常。
（4）间情期：母猪没有性欲要求，精神状态已完全恢复正常。
个别母猪情情时仅有阴门红肿而无其他异常表现，外种猪及杂种母猪发情不如本地母猪明显，成年母猪发情不如青年母猪明显，这些在生产上应特别注意。
至发情中期，外阴部膨大呈核桃形，阴门内粘膜潮红，继续走动不安，但有时发呆，两耳竖立颤动，用手按压背部，母猪站立不动，出现“静立反射”，愿意接受公猪爬跨和交配，此时是配种的最佳时间，约1—2天时间。
发情后期，仍走动爬跨其他猪，但不再让公猪爬跨和交配，外阴部开始收缩，阴粘膜呈淡紫色，约1—2天时间。本回答被网友采纳