枸杞硫磺熏过辨别

Question

如题所述

Answer 1

1、观察颜色：新鲜枸杞子颜色自然柔和，具有光泽，肉质饱满。硫磺熏蒸过的枸杞子颜色偏深，呈现深褐色。若枸杞子经过色素染色，害怕水分，选购时可以将几粒枸杞放入水中，或用潮湿的手轻轻揉搓，若出现掉色现象，则表明可能使用了色素。
2、嗅觉检验：被硫磺熏蒸的枸杞，可以通过嗅觉来鉴别。抓一把枸杞，用双手捂一会儿，然后放在鼻子下嗅，若可闻到刺激性的呛味，则说明该枸杞可能被硫磺熏蒸过。
3、品尝味道：正常枸杞味道甘甜，口感好。吃完后，嗓子会有一丝苦味。内蒙古、新疆等地的枸杞甜度较高，可能会有些腻。白矾泡过的枸杞子在咀嚼时会有白矾的苦味。而硫磺熏蒸的枸杞子，味道可能呈现酸、涩、苦的感觉。