黔东南是“吃酸”的故乡,酸食无处不有,男女老少都有“嗜酸”的爱好。每家每户都少不了酸水坛、醋水坛、腌莱坛、腌鱼坛、腌肉坛等,还流传着“三月腌菜,八月腌鱼、正月腌肉”和“坛不下,菜不烂”等关于酸食的的俗语。黔东南的风味食品有侗乡腌鱼、镇远道菜、凯里酸汤鱼、下司狗肉、下司酸汤鱼、香茅草烧鱼、重安江酸汤鱼、侗家油茶、社饭、从江香猪、三穗麻鸭、榕江香羊、侗果、侗家胯肉、侗家羊瘪、牛瘪等。 凯里一般住宿的地方都有食堂,但如果想品尝地道的地方菜,还需前往凯里街上逛逛,在这些地方用餐价格非常便宜。如果是在村寨村民家吃饭,大概是每人5~10元,但是要求不能太高,能填饱肚子就行了。介绍:牛、羊肚里的胃液,即肠胃里未消化部分的草料。4元买1斤牛肉,可免费获半斤。加水,配海椒、花椒、姜蒜、香芹等,煮沸后烫入牛、羊肉及老青菜。有百草清香,味道苦凉,肉细腻。介绍:侗家人的传统名食。取都柳江中活鱼,剖开洗净放入瓦坛中与西红柿、花椒等一起腌制,半年后取出。腌鱼外形黝黑如焦碳,但肉质却细滑嫩白,味如梅子,连鱼刺都化若无骨。介绍:精选牛蹄、牛背处的蹄筋和腱子肉剁成小块,与鸡块、辣椒煸炒,熟后色香味俱全,韧性十足,香辣之味令人难以忘怀。 希望搂主玩的愉快`吃的愉快酸死你~!
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