第1个回答 2019-06-14
（一）菌种选育
1.诱变育种
(1)
使诱导型变为组成型——选育组成型突变株
(2)
使阻遏型变为去阻遏型——选育营养缺陷型突变株
•解除反馈阻遏——选育结构类似物抗性突变株
•解除分解代谢物阻遏——选育抗分解代谢阻遏突变株
2.
基因工程育种
（1）
改变细胞调节基因，使菌种由诱导性变为组成型
（2）
增加结构基因的拷贝数，增加细胞专一性酶的生产。
（二）条件控制
1.
添加诱导物 包括酶的作用底物、反应产物和底物类似物，其中酶的底物类似物最有效，不能被酶作用或很少作用。
2.
降低阻遏物浓度 避免使用葡萄糖，采用较难利用的淀粉，避免培养基过于丰富，采用补料分批培养方式，分次流加碳源。
3.添加表面活性剂 P110
采用诱导物或降低阻遏物浓度的方法存在成本问题和操作问题（流加易染菌），有时采用添加表面活性剂有时采用添加表面活性剂来促进酶的分泌。
原理：细胞内酶含量提高到一定程度，会被细胞内蛋白酶分解，加入表面活性剂可使胞内酶未被分解即被释放到胞外，因为表面活性剂有助于改善细胞通透性。
4.
添加产酶促进剂
酶促进剂对不同细胞、不通酶的作用效果各不相同，需通过试验选用适当的产酶促进剂并确定最适浓度。如添加植酸钙镁可使桔青霉素生产磷酸二酯酶的量提高10－20倍。