烧烤用什么木炭都可以，市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。
而普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。
这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。
扩展资料
烧烤主要危害：
1，经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
2，严重污染大气，这种由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒还没有好的办法能够去除。严重影响环境景观和空气能见度。
无照经营的街头烧烤是《食品卫生法》中明令禁止的，但大店同样问题很多室内烧烤虽有烟道但排量大，危害更重。
参考资料来源：百度百科-烧烤
市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。 炭烤食物让人喜欢的风味， 来自于木炭高温时与食物融合后产生的特殊香味， 所以在燃料上最好还是选择木炭， 尽量避免使用化学炭。 点火时可用适量的酒精助燃， 当木炭烧到红热透明、表面有白色灰状物出现的时候， 就已经达到了理想的烧烤温度。
上面这位朋友说的很对，烧烤用炭，一定要用木炭，其他材料烤出来的味道很怪，但木炭怎么充分利用，很多烧烤的朋友最头疼的就是这个问题，利欣特为大家解决！上图
下面是木炭粉碎后的碳粉
另外像一些硬的果木，树枝，也是可以粉碎的，效果相当好
打碎的核桃壳也可以哟，用什么烤更香，当然您做主！
