面向南为尊。皇帝聚会群臣，他的座位一定是坐北向南的。越靠近皇帝官位越大。
其次右边，就是面向西其次。古人尚右，以右为尊，“左迁”即表示贬官。
在位于宫室主要建筑物前部中央坐北朝南的“堂”上，则是以南向为最尊，次为西向，再次为东向。
圆桌成清中叶后饭店酒楼流行的餐台式样，今日家庭中亦普遍使用，尤为今日餐饮业及机关企业食堂的会宴用桌面。其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定，或取向门、朝阳，或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位。
通常服务员摆台时以口布折叠成花、鸟等造型，首位造型会非常醒目，使人一望而知。而隆重的大型宴会则往往在各餐台座位前预先摆放座位卡（席签），所发请柬上则标明与宴者的台号。这样或由司仪导入，或持柬按图索骥、对号入座，自然不易出错。
宴席位次的设定，既属约定俗成，故其时空差异性较大，而依我国时下理念习尚，则首论职务尊卑，次叙年齿，后及性别（先女后男），以示重女观念）。当然，这都是首席座位确定之后始循行的一般模式。
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春节聚会，古人的座次规矩，不懂得可让人笑话了
按中国儒家伦理观念，尊卑有别，长幼有序，反映在座席上也是有规矩要讲究的。古人席次尚右，右为宾师之位，居西而面东。家塾教师和官僚们的幕客，都称为“西宾”，又称“西席”，主人称为“东家”。所以古人尊称授业解惑之师为“西席”。
那桌上的主位是哪个位置，按照中国古代的礼制，南为尊，北为卑，人的座位有南北面向之分，不能僭越。最典型的代表就是一国之君主的座位，必须坐北朝南。其实我国古代的礼节，席位尊卑有君臣和主宾两种。君臣主要是南北方向来说，皇上以南面作为独尊之位，也就是南面称尊，北面称臣。
而主宾之礼则取东西方向，出于对宾客的尊敬，主人自坐东位；而让客人坐西位，即面东而坐。在我们平常生活中，正向朝南的座位，也就是正座儿了。这个正座儿，在亲朋好友聚会的时候，一定要留给家中辈分最高的人物。
当然在生活中，大家都不是以方向来区分座次，而是将座席面对门的位置定为上席。同席时，应以长辈、领导让为上席，背对门的位置为下席，一般为晚辈的席位，左右为普通席位，可由主人安排就座。
在注重礼节的中国历史上，对于座次也多有记载。如《史记·廉颇蔺相如列传》记载：“（赵）括一旦为将，东向而朝，军吏无敢仰视之者。”善于纸上谈兵的赵括自己面东而坐在尊位上，藐视其他的军吏，将夸夸其谈、狂妄自大的赵括刻画得活灵活现。
再如《汉书·王陵传》记载，项羽把王陵的母亲放在军中，王陵的使者来了，项羽就让王陵的母亲东向而坐，让使者看到自己对王母是尊敬的，以此想来招降王陵。由此可见，在室内坐西面东是上座。所以古人将宾客和老师安排在坐西朝东的座位上，以表示尊敬。
当然在过去，“西席”还有着其他指代意义。如古典文学作品里也常把老师称为“西席”。唐代柳宗元有诗曰：“若道柳家无子弟，往年何事乞西宾。”
《红楼梦》第二回中写道：“因闻得鹾政欲聘一西宾，雨村便相托友力，谋了进去，且作安身之计。”《儒林外史》第二回中说：“申祥甫连忙斟一杯酒道：‘梅三相该敬一杯。顾老相公家西席就是周先生了。’”另外在民间有一副对联赞美老师教育有方，得意门生遍布乡里：“西席桃李满桑梓，东坦龙蛇尽楷模。”
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古代礼仪中的宴会四面座位以面向南为尊，其次右边，就是面向西其次。
古人的宅院结构为前堂后室，欲入室必先登堂。堂是坐北朝南的，在堂上聚会就以朝南为尊。室之门开在东边的，在后室中聚会，就以坐西朝东为最尊。
秦汉时代古人尚右，以右为尊，“左迁”即表示贬官。西汉司马迁所著《史记》卷八十一的《廉颇蔺相如列传》中说道：“以相如功大，拜为上卿，位在廉颇之右。”意思是说因为蔺相如功劳很大，被君王拜授为上卿，地位比廉颇还高
古代的向位，不是随便安排的，它的根据就是阴阳。东、南、左为阳；西、北、右为阴。人以阳为贵，神鬼以阴为上。行礼时候堂上设席，神以西为上，人以东为上。如果坐席是东向或西向的话，神应该以南为贵，人则以北为贵。
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古代宴会礼仪
宴会在宾礼活动中占有相当重要的地位，也是人际交往的重要手段。因此宴会也不局限于宾礼活动中，《仪礼》中就有“乡饮酒礼”、“燕礼”、“公食大夫礼”，都是指不同宴会的场合中所应遵从的礼节。
宴会礼仪最重要的就是迎宾和座次了，这方面的礼数相当繁琐，其原因是因为古人特别讲尊卑之别造成的。
就迎宾之礼来说，如果主人与客人的地位尊卑相同的话，那么他要到大门外边去迎接；如果主人身份要尊于客人的话，那么他就应该在门内迎接。如果是君臣之间，那么都只需要站在房屋门口的台阶上，君主要是在这里，臣子还要向台阶下降一级。因为古代的房屋都是建在台上的，出门就有台阶。
进门的时候也有礼节，宾客要从左边的门进，主人则从右边的门进，要让主人先进门。如果是大臣见了帝王，则应从右门，意思是臣子不能以宾客的身份自居，因为凡宾客都是要受到尊敬的，而帝王的情况是最特殊的。进门后还有“三揖”的礼节，即曲揖、北面揖和当碑揖。
古代正式的会见是在宗庙中的，这是庭院最尊崇的地方，供奉着祖先的地方，凡家族最重要的活动都会在这里举行，也相当于一家之公共场所。后来演变为正屋，祠堂则另辟地方。所谓的三让是指到庙门之前的台阶时，要相互谦让三次。之后，如果尊卑相同时，则要一起上，如果尊卑有别，则尊者先。
送客的时候主人送于门外，要拜两次，客人不需要答拜，但客人离开前行时，不应该回头。
参考资料来源：中国网--宾礼 古人待客规矩多
参考资料来源：百度百科--座次
古代礼仪中的宴会四面座位以面向南为尊，其次右边，就是面向西其次。
古人的宅院结构为前堂后室，欲入室必先登堂。堂是坐北朝南的，在堂上聚会就以朝南为尊。室之门开在东边的，在后室中聚会，就以坐西朝东为最尊。
秦汉时代古人尚右，以右为尊，“左迁”即表示贬官。西汉司马迁所著《史记》卷八十一的《廉颇蔺相如列传》中说道：“以相如功大，拜为上卿，位在廉颇之右。”意思是说因为蔺相如功劳很大，被君王拜授为上卿，地位比廉颇还高
古代的向位，不是随便安排的，它的根据就是阴阳。东、南、左为阳；西、北、右为阴。人以阳为贵，神鬼以阴为上。行礼时候堂上设席，神以西为上，人以东为上。如果坐席是东向或西向的话，神应该以南为贵，人则以北为贵。
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古代宴会礼仪
菜肴的摆放
在古代摆放菜肴也必须要按照礼的要求。《礼记·曲礼》就有一段关于怎么摆放菜肴的内容。凡是陈设餐食，带骨的菜肴放在左边切的纯肉放在右边。饭食靠着人的左手方，羹汤放在右手边。细切的和烧烤的肉类放远些，醋和酱料放近些，葱等伴料放旁边。
酒浆等饮料与羹汤放在同一方向。你以为这就很复杂了吗？《礼记·少仪》还有更详细的记载，上鱼肴时，如果是烧鱼，则鱼尾对着客人；冬天鱼肚向着客人的右方，夏天鱼脊向着客人右方。
进食之礼
用饭过程中的礼仪可谓是整个用餐礼仪的重头戏了，有一套完整且繁杂的程序。和大家一起吃饭时要检查手的清洁，不要用手搓饭团，不要把饭放在锅中，不要喝得满嘴淋漓，不得吃的啧啧作响，不得啃骨头，不要把咬过的鱼肉放回盘碗里，不要把肉骨头扔与狗。
吃饭完毕，客人应该起身收拾桌子上腌渍食物的碟子交给前来收拾的人，主人跟着起身，请客人不要劳动，然后，客人再坐下。
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本回答被网友采纳【座次】古时官场座次尊卑有别，十分严格。官高为尊居上位，官低为卑处下位。古人尚右，以右为尊，“左迁”即表示贬官。《廉颇蔺相如列传》：“以相如功大，拜为上卿，位在廉颇之右。”古代建筑通常是堂室结构，前堂后室。在堂上举行的礼节活动是南向为尊。皇帝聚会群臣，他的座位一定是坐北向南的。因此，古人常把称王称帝叫做“南面”，称臣叫做“北面”。室东西长而南北窄，因此室内最尊的座次是坐西面东，其次是坐北向南，再次是坐南面北，最卑是坐东面西。《鸿门宴》中有这样几句：“项王、项伯东向坐，亚父南向坐，……沛公北向坐，张良西向侍。”项王座次最尊，张良座次最卑。
【席次】古代宴会席次，尊卑很有讲究。一般筵席用的是八仙桌，桌朝大门，其位次如下：位尊者居前，8是主人席位。如果客多，可设两桌、三桌或更多，有上桌与散座的区别：上桌与单席的位次相同，散座则不分席次。
古代中国素有“礼仪之邦”之称，讲礼仪，循礼法，崇礼教，重礼信关于中国人的宴席座次礼仪 ，守礼仪，是中国人数千年的传统。“不学礼，无以立”，礼的核心是人的社会行为规范，是中国民众已经习惯和风俗化了的社会性行为准则、道德尺度与各种礼节。所谓“礼节民心，让则不争”；“衣食既足，礼让以兴”，礼就是个人利欲心的节制和人群利益的调度。讲礼，就是要谦恭退让，“礼”与“让”往往相连，这就是“礼让”一词的由来和义释。
中国最早的礼和最普泛、最重要的礼，可以说就是食礼，“夫礼之初，始诸饮食”，用食来敬神，表明“礼”是极隆重的事，并且是起源很早的。礼是以个人的文化学识与心性修养为基础的。检验一个人修养的最好场合，莫过于集群宴会了。因此，“子能食食，教以右手”（《礼记·内则》），家庭启蒙礼教的第一课便是食礼。而中国宴会繁缛食礼的基础仪程和中心环节，即是宴席上的座次之礼——“安席”。史载，汉高祖刘邦的发迹就缘于他于沛县令的“重客”群豪宴会上旁若无人“坐上坐”。当时还是“席地而坐”，“上坐”，乃宴席的“尊位所在”，亦即“席端”。这种宴席上的“上坐”，因坐制的饮食基础器具、几案、餐桌椅形制的历史演变而有时代的不同。两汉以前，“席南向北向，以西方为上”，即以面朝东坐为上。《史记·项羽本纪》中鸿门宴会的座次是一规范：“项王、项伯东向坐，亚父南向坐，亚父者，范增也。沛公北向坐，张良西向坐”，此即顾炎武所谓：“古人之坐，以东向为尊。”着是指的“室”内设宴的座礼。而在位于宫室主要建筑物前部中央坐北朝南的“堂”上，则是以南向为最尊，次为西向，再次为东向。隋唐以后，开始了由坐床向垂足高坐起居方式的转变，方型、矩型诸种形制餐桌均以齐备，座次利益也因之有新的改变。方桌以边长92.5厘米、高87.5厘米的“八仙桌”为代表，贵客专桌，等而下之可2人、3人、4人、6人或8人一桌。除专桌以外，两人以上者，一般为1:1主陪客制。圆桌是应聚宴人多和席面大的要求之运而生的。最初也让用惯了方桌的人们颇不顺应，正如袁枚《园几》诗所说：“让处不知谁首席，坐时只觉可添宾。”
圆桌成清中叶后饭店酒楼流行的餐台式样，今日家庭中亦普遍使用，尤为今日餐饮业及机关企业食堂的会宴用桌面。其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定，或取向门、朝阳，或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位。通常服务员摆台时以口布折叠成花、鸟等造型，首位造型会非常醒目，使人一望而知。而隆重的大型宴会则往往在各餐台座位前预先摆放座位卡（席签），所发请柬上则标明与宴者的台号。这样或由司仪导入，或持柬按图索骥、对号入座，自然不易出错。
就一张餐台的具体座位来说，目前中餐通行的规范是：主人座于上方的正中，主宾在其右，副主宾居其左，其他与宴者依次按从右至左、从上向下排列，如图一示：
图一 1
2 3 1.第一主人 3.夫人或副主宾
7 8 2.主宾 4.第二主人
9 10 5、6.副主宾 7-10.陪同等
6 5
4
门
台湾等省区的流行模式则如图二、图三所示：
图二（单一主人）
1
2 3 1.主宾
4 5 2-11.宾客依次排列
12.主人
6 7
8 9
10 11
12
门
图三（男女主人）
1
3 2 1.主宾
5 4 2-10.宾客依次排列
7 6 11.男主人
9 8 12.女主人
11 10
12
门
宴席位次的设定，既属约定俗成，故其时空差异性较大，而依我国时下理念习尚，则首论职务尊卑，次叙年齿，后及性别（先女后男），以示重女观念）。当然，这都是首席座位确定之后始循行的一般模式。本回答被网友采纳