第1个回答 2020-09-21
相信大家对于玉米肯定是不会陌生的吧,玉米是我们常见的一种食材,玉米不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃玉米可以起到很好的养生保健功效,玉米有健脾益胃和抗衰老等效用,常吃玉米还可以起到预防便秘和动脉硬化等作用,所以玉米受到了大家的喜欢,下文我们给大家介绍一下玉米糊糊的家常做法。
1准备点玉米面,越细的越好
2这样的小勺,两满勺就行,这是给宝宝做的,这是两碗的量。
3用凉水把玉米面搅匀,通常半碗水就够了,一定要是凉水
4两碗水烧开
5水开后,倒入调好的玉米,一边倒一边搅。
6清香,甜美的,玉米糊糊就做好了,尝尝吧,也可以放点糖,但俺是给宝宝吃的,就不能这样放了。
营养价值
1.健脾益胃。
玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。
2.抗衰老。
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3.防止便秘,防止动脉硬化。
玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。
4.防癌。
玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。
5.美肤护肤功效。
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6.降糖功效。
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须50~60克,加10倍的水,文火煎开,每天分3次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。
在上面的文章里面我们介绍了什么是玉米,我们知道玉米不但可以食用而且还含有丰富的营养,常吃玉米有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了玉米糊糊的家常做法,相信大家都已经掌握了吧。
第2个回答 2020-09-21
玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益。
溪香慢味自然生长的玉米粉更适合给孩子做早餐或辅食,最简单的做法就是做成玉米糊。
上图是比较粘稠的玉米糊,做法:用一只小锅煮半锅开水,同时把小半碗玉米粉加冷水调匀,缓缓倒入开水里,用勺子在底部慢慢搅动,防止玉米糊在锅底凝结糊底,这样开锅后再熬煮十分钟就是香浓的玉米糊了。
溪香早餐的酒酿玉米糊是先做出稀薄一些的玉米糊,在玉米糊出锅时把酒酿倒进玉米糊中,开锅即可。
玉米粉还可以掺在面粉里加入酵母做成玉米馒头、玉米花馍,还能做成玉米饼。
这是加了玉米粉和紫薯泥的花馍
溪香栽钟的玉米有黄色、花色和白色几种,打成玉米粉时很多品种混在一起,但是不管是哪种玉米都是健康、安全的,没有任何添加剂,为了让玉米保存的更好、更久,大家收到玉米粉打开包装后记得要密封保存。
第3个回答 2020-09-21
吃多了细粮的人们,都知道适当的吃些营养价值很高,但是脂肪含量不高,吃多了也不容易发胖的粗粮,比如荞麦,高粱,玉米,燕麦,黄豆,绿豆,赤豆等等,有益身体健康,但是粗粮中所含粗纤维较多,筋性少,粘性差的特点,很难用单独的粗粮来制作面食成品。
玉米是一种常见食材,又名苞谷,棒子…用晒干玉米磨成的粉,也就是我们日常生活中常见的玉米面,玉米面没有等级之分,只有粗细,玉米面的食品也有很多,比如深受大众喜爱的玉米面馒头,玉米面发糕,玉米面面条,玉米面窝窝头,还有做法相对简单的玉米面糊……等等
良良食谱下面就用纯粗粮玉米细面,和大家分享制作一道,外焦香脆,里面绵软细腻香甜,玉米味浓郁,老人小孩都爱吃的美味_纯粗粮黄金玉米面饼。
做这一道纯粗粮黄金玉米面饼,不用像玉米面馒头发糕那样,需要有一定的技术去发面和醒面。

准备食材:细玉米面粉,白糖和牛奶。
制作步骤:
1:玉米面加入白糖和牛奶(爱吃甜的可以多加点白糖,要不要加牛奶可以按自己口味来)然后加入清水,用筷子把玉米面,白糖,牛奶搅拌融化。


2:把玉米面和所有食材搅拌成没有颗粒感的玉米糊。
3:开火,烧热锅,放入热水,水烧开后,慢慢的往锅中分多次倒入玉米糊,然后用勺子顺着一个方向,不停搅拌倒入锅中的玉米糊,防止锅中的玉米糊粘锅糊底。


4:锅中的玉米糊渐渐的浓稠后,关火,然后让玉米糊自然冷却。

5:案板上撒上干玉米粉,将冷却后的玉米糊盛出,倒在案板上。

6:煮熟的玉米糊粘性比较大,会比较粘手,(可以用手上沾水的方法)将案板上的玉米糊揉成玉米粉面团后,再搓成长条形状。

7:将搓成长条形状的玉米面团,分成若干个小剂子,然后用手压扁成一个一个饼坯。

8:将玉米面饼皮放入平底锅中,用小火慢煎,煎到一面定型后翻一个面,用小火继续煎,如此反复翻几次之后,玉米面饼煎到两面金黄,外皮焦香酥脆,里面绵软细腻的金黄玉米面饼就可以出锅了。

这一款用粗粮纯玉米面制作出来的黄金玉米饼,外皮口感焦香酥脆,里面绵软细腻香甜,玉米味浓郁的粗粮纯玉米面,黄金玉米饼,记住下面几个小要点,在家里也能轻松简单做。
1:白糖,牛奶,玉米面需要充分的搅匀,没有颗粒感的玉米糊。
2:玉米糊要多次少量慢慢倒入锅中开水里,然后用勺子不停地搅动,防止火锅沾底。
3:玉米饼需要小火煎。本回答被网友采纳