我们酒店行政楼层会所，每天吃早餐的人数都太少，大部分都去咖啡厅，怎样能解决这个问题呢

Question

我们酒店行政楼层的客人免费两位早餐，但是每天来我们会所吃早餐的只有很少的一部分，大部分都去咖啡厅吃，怎么样才能招来更多的客人呢，让他们到我们会所吃早餐，求大家出出主意

Answer 1

客人肯定愿意到早餐环境更好，品种更丰富的地方去吃..
一：丰富早餐品种，品种若不如咖啡厅，那么就要做出几样有特色的..其实就是习以为常的粥和面条，要是用点心思..同样可以做成吸引客人的特色..我记得以前我们酒店西餐厅的一种懊糟面..大概是这么叫..就深受客人好评..其实做法很简单..一看就懂..但是得到客人的信任与喜爱..这就叫特色..其实那种面的做法和家常面差不多
二：可以做点小的设计，中英文的小设计..可以做成宣传板或者小的卡片..把你们的特色写在上面..放在醒目的位置..这样的宣传很有必要，花费也不多..如果一下子就能让客人看出你们的特色..一下子就能被你们所精心设计的早餐特色所吸引..客人又有什么理由不去行政楼层用早餐？？

行政楼层的早餐是免费的，那么咖啡厅的早餐呢，对行政楼层的客人也是一样吧..但咖啡厅胜就胜在早餐氛围好，品种更丰富..所以客人当然愿意选择去更好的环境用餐..
所以你要吸引客人到会所用早餐..做到几点就可以了，营造早餐氛围，做几个有特色的品种，让客人想吃愿吃，把你们的特色宣传出去，让客人知道..追问

真的挺难的，我们会所的场地没有咖啡厅的大，食品种类也没有咖啡厅的多。长久以来来我们这的客人都习惯到咖啡厅去用餐。想要改变这个现状真的很让人苦恼，再就是我们这的happy hour 也一样基本上没人来，客人来办入住的时候，也跟客人说happy hour 而且每天都打慰问电话要请客人来，可是情况还是不乐观，就会收入少的可怜

追答

呵呵，行政楼层啊，本来就不是个盈利的部门..客房部的收入是靠客房..行政楼层不过是为商务人士提供更好的入住环境，在入住之余，还有个地方能小憩休息放松一下..

早餐是免费的，HAPPY HOUR 大多数的项目也是免费的，只有酒水还能带来点收入，另外还有个会议室，想不到行政楼层能盈利的项目有多少。
即便行政楼层能盈利，有几个好的盈利项目，但跟一个酒店的客房，餐饮比起来，那是九牛一毛..
根本也算不了什么...

你么会所的场地不大，品种不丰富，那就如我所说，做氛围，做特色，做宣传.做好了客人肯定会来吃，毕竟比起来行政楼层会所还是有个大优势，那就是方便..
如果客人不愿意去HAPPY HOUR，还是要考虑下HAPPY HOUR所提供的内容，服务吧..
如果好，如果有特色，客人有什么不愿意去玩的？

如果是为了收入，即便行政楼层人气旺起来，也不见得就能带来多少的收入..