操作方法
01
葱花鸡蛋饼:
食材:鸡蛋、地瓜粉、油、盐、鸡精、葱。
做法：打两个鸡蛋放碗里搅匀，放入葱花，加地瓜粉搅拌，加适量盐和鸡精调味，锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
02
土豆鸡蛋饼：
食材：土豆、鸡蛋、盐、黑胡椒
做法：把材料洗净备好，土豆去皮切成丝，打一个鸡蛋，放入面粉，在用少量水和在一起搅拌，加一点盐和黑胡椒碎调味，锅内倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
03
薄荷鸡蛋饼:
食材：薄荷叶、面粉、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、胡椒粉。
做法：把材料洗净备好，把鸡蛋打入碗中，倒入适量面粉，加盐，胡椒粉，适量清水，搅拌成面糊，把薄荷叶切碎放进碗里一起搅拌，锅中放入少许油烧热，倒入面糊摊成薄饼，中小火煎至两面金黄即好。
04
无水鸡蛋饼:
食材：小麦面粉、鸡蛋、白砂糖、油。
做法：鸡蛋打两个在碗里，加入面粉一起搅拌，放入白砂糖，一起搅拌，锅热后倒油，舀一勺子面浆入锅，摇晃面浆至全锅，饼边翘起，翻面，煎另一面也至焦黄。
05
西红柿厚蛋烧:
食材：鸡蛋2个、西红柿1个、油适量、盐适量
做法：西红柿去皮，切丁，越细越好，打入二个鸡蛋，加适量的盐，把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合，热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底，等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起(多层)，重复几次，将卷好的蛋饼再煎片刻。切段，装盘即可
06
黄瓜鸡蛋早餐饼:
食材：黄瓜、小麦面粉、鸡蛋、盐、盐。
做法：把鸡蛋打入碗中，黄瓜切成丝，加入面粉，加入盐，搅拌。锅烧热，倒油，舀一勺黄瓜面糊，均匀摊开，小火煎，至两面金黄就可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-07-07
做法：
1、面粉一半用开水烫，用筷子搅成絮状，然后揉成团；
2、一半面粉用冷水和面，揉成面团；
3、两个面团和在一起揉匀，盖保鲜膜饧20分钟；
4、取出面团再次揉匀，分割成等大的面剂；
5、取一面剂，擀成椭圆形面片；
6、然后在面皮上刷层薄油；
7、由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
8、锅内下油，下入饼胚，小火烙制；
9、鸡蛋打散，加入适量盐搅匀；
10、待面饼鼓起，用筷子在面饼中央挑起一个T型缺口（我是瞎挑的）；
11、从缺口处灌入适量的鸡蛋液，继续小火烙制；
12、待蛋液微微凝固，翻面烙制底面金黄，即可出锅。
最简单的鸡蛋饼做法 。本回答被网友采纳
1、面粉一半用开水烫，用筷子搅成絮状，然后揉成团；
2、一半面粉用冷水和面，揉成面团；
3、两个面团和在一起揉匀，盖保鲜膜饧20分钟；
4、取出面团再次揉匀，分割成等大的面剂；
5、取一面剂，擀成椭圆形面片；
6、然后在面皮上刷层薄油；
7、由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
8、锅内下油，下入饼胚，小火烙制；
9、鸡蛋打散，加入适量盐搅匀；
10、待面饼鼓起，用筷子在面饼中央挑起一个T型缺口（我是瞎挑的）；
11、从缺口处灌入适量的鸡蛋液，继续小火烙制；
12、待蛋液微微凝固，翻面烙制底面金黄，即可出锅。
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第2个回答 2013-07-07
面粉加水调成面糊，锅加热倒少许油，取一汤匙面糊淋在锅中，然后用汤匙把鸡蛋和散，这时面糊一面已成形，用铲子把刚加鸡蛋这面翻到下面去，待几秒就成，整个过程最多两分钟就OK!一份有营养早餐就好了
第3个回答 推荐于2017-11-25
稀面饼的制法： 面粉一小碗，加水、鸡蛋、盐、味精搅成糊状，里面可以加你喜欢的任何东西，菜末、肉末、海鲜末都行，还可以根据自己的口味加咖喱或辣椒面或蒜末等等。锅内加油少许烧热，倒入一堆面糊，用铲扒成平圆的饼状，煎到黄脆再翻面煎。此饼的口感还可以。 特点：作法简单，营养丰富。本回答被网友采纳
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