因为蛋炒饭便宜实惠,钱不够就只能点蛋炒饭了。蛋炒饭如何做更好吃:饭要用隔夜饭,因为水分少,热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭,可以把饭放到冰箱里面冻一下。鸡蛋要少,蛋比饭还多是不会好吃的,在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。用动物油炒肯定比用植物油炒好吃,建议用猪油。葱花是必须的。实际上蛋炒饭只有一种配料,盐。但是根据口味偏好,可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等,但不要太复杂,加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。可以加点酱油上色。炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。口味重的例外。开个炒饭店需要什么?申请开炒饭店需要前置审批,在拿到营业执照前,首先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。税务登记。自领取营业执照之日起20日内,要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件,还有经营者的身份证。
【自己开一家饭店当老板】蛋炒饭的做法:如果你一定要做出所谓的“金包银”蛋炒饭,那么这款蛋炒饭就是需要的,真的可以达到“粒粒分开并且每粒饭上都沾着蛋”哦。将鸡蛋汁打匀(但是不要打到冒泡),然后将蛋汁均匀地拌进饭中。这样就可以保证每粒米上都有蛋了。油热了再下饭,鸡蛋和饭下锅的时候一定要快速翻炒。让本来黏糊在一起的蛋汁饭渐渐分开,一般要炒个10分钟左右(看饭量的多少自己拿捏)就可以了。什么时候算炒好了?看米饭从纯白色逐渐变成晶莹透明的,就差不多了。最后加盐、葱,出锅。