第1个回答 2022-03-19
一、洋葱胡萝卜炒鸡蛋
食材
洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。
做法
1、胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜蒜切末。
2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。
3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。
4、再加一点油爆香姜蒜末,倒入洋葱和胡萝卜翻炒。
5、加入盐,糖,鲜鸡汁炒匀,再把炒好的鸡蛋放入,翻炒均匀即可。
二、木耳炒鸡蛋
食材
鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。
做法
1、西红柿洗净切块,木耳泡发,蒜苗切段备用。
2、鸡蛋加入适量盐,打均匀。
3、油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用。
4、油锅烧热,加入蒜苗炒均匀,加入木耳和西红柿。
5、倒入鸡蛋块炒均匀后,加入适量盐,装盘即可。
三、黄瓜炒鸡蛋
食材
黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花生油。
做法
1、黄瓜洗净切片,鸡蛋两枚加少许盐打散备用,胡萝卜处理干净后切片。
2、锅内放适量的花生油,油热后放蒜瓣爆香。
3、放打散的鸡蛋液,快速滑散,放胡萝卜片,翻炒两下。
4、放黄瓜片,中火翻炒至胡萝卜断生。
5、出锅前加盐调味,翻炒均匀即可装盘开吃。
四、辣椒炒鸡蛋
食材
辣椒、鸡蛋、盐、油、姜丝。
做法
1、鸡蛋打散,加入少许盐,青椒洗净切成小块。
2、锅里加油,炒一下姜丝,然后捞出;然后大火炒一下辣椒。
3、待辣椒断生,加入食盐翻炒均匀,然后加入鸡蛋,泼在上面。
4、鸡蛋基本凝固,翻炒几下即可。
五、丝瓜炒鸡蛋
食材
丝瓜、鸡蛋、彩椒、葱、香油、味精、盐、油、姜。
做法
1、先把丝瓜洗净去皮,切成滚刀块。
2、彩椒洗净,用手掰成小块。
3、鸡蛋可到碗里搅打均匀,用油滑炒一下。
4、锅里放油,放入葱、姜煸炒。
5、放入丝瓜翻炒,彩椒,鸡蛋翻炒。
6、放入盐、味精、香油调味,即可出锅。
第2个回答 2022-03-19
要想花而不油腻的话我们可以放一些葱花比较合适。鸡蛋的营养成分是比较多的,鸡蛋内含有优质蛋白、核黄素,还有钙、磷、铁等微量元素。鸡蛋的蛋白质属于乳清蛋白,它是人体吸收率比较高的蛋白,因此蛋白是生活中补充最佳的选择。
鸡蛋中的钙是碳酸钙,这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分。所以,经常吃鸡蛋,具有补充蛋白、补钙、补充维生素的作用。
同时,鸡蛋里的成分还有卵磷脂,而卵磷脂是人体大脑的必需营养成分,经常食用鸡蛋能补充大脑,有补脑益智的作用。所以,鸡蛋的营养价值是非常高的。
鸡蛋中还有很多的氨基酸,它对人体的生理需要也是有很大的帮助,具有益气、补精、润肺、利喉作用,对于营养不良、贫血、婴幼儿都是非常适合食用的。
第3个回答 2022-03-09
1.
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2.
加点料酒解腥味儿 打蛋液时,可以加入少许的料酒。 料酒中的酒精可以祛除鸡蛋的腥气味儿,而其所含的水分,可以使鸡蛋炒出来更鲜...
3.
放点牛奶更滑嫩 蛋液中,如果加入少许的牛奶,使牛奶中的蛋白质与鸡蛋蛋白质充分融合,那炒出来的鸡蛋口感更加滑嫩爽口。
第4个回答 2022-03-09
你是说鸡蛋炒饭吗?
隔夜吃,煮的时候水不要太多。前一天趁热打散,这样就可以一个一个分开了。
1生火,热锅放油,不要太少。立即搅拌蛋液,凝固后关火,继续铲,取出。
2小火放油,放入葱花,少许花椒或胡椒(不加),放入散米,慢慢翻炒均匀。
3倒入炒好的鸡蛋块,加入适量的盐鸡精(或酱油),小火翻炒均匀。
另外,如果家里还有其他食材,比如豌豆、胡萝卜、甜椒、大白菜,可以拿一点,切成小块。第二步,用葱花炒,然后和米饭一起炒。
希望能帮到你,自助,丰衣足食!