炎症局部组织血管内的液体和细胞成分,通过血管壁进入组织间质、体腔、粘膜表面的过程叫渗出.渗出是炎症最具特征性变化.机体发生炎症时,血液成分出现在血管外的过程（滤过）称为渗出.发炎局部首先引起循环障碍、动脉充血,继而因
毛细血管和小静脉扩张,血流变慢.在此期间,通过血管内皮细胞的间隙可有血液的液体成分（血浆）和有形成分（
白细胞、红细胞等）的渗出.其过程大致如下：血浆中的微小分子的白蛋白较大分子的球蛋白和
纤维蛋白元容易移行到血管外,纤维蛋白元移行到血管外后立即受到凝血致活酶的作用变成纤维蛋白,充满组织间隙,封锁细菌和毒素（参见血饼）.继液体成分渗出之后,处于血流边缘部的白细胞、嗜酸性白细胞、
单核细胞等则向血管外游出.红细胞是在遭受较强刺激时或血液停滞后被动地移行到血管外（erythrodiapedesis）.渗出过程特别显著的炎症称为渗出性炎（exudative inflammation）.根据渗出成分的性状并可细分为：（1）浆液性炎.（2）纤维蛋白性炎.（3）化脓性炎.（4）卡他性炎.（5）出血性炎.