糖醋鳕鱼的家常做法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

主料：鳕鱼600克。

辅料：料酒1勺、白胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、玉米淀粉半碗、番茄酱2大勺、糖1勺、盐1茶匙、水小半碗。

步骤：

1、鳕鱼洗净切块加料酒、白胡椒粉、花椒粉腌制片刻。

2、锅内油烧热，鱼块沾满玉米淀粉。

3、油烧到7成热时，分别下入鱼块。

4、炸到表面微黄捞出，然后再烧热油到9成热，一次性放入所有鱼块复炸，表面金黄变硬捞出备用。

5、锅内留少许底油，加入番茄酱、糖、盐、水小火熬至稍稍浓稠。

6、放入鱼块大火翻炒，待所有鱼块都沾满酱汁，酱汁也基本收干即可关火。

7、装盘。