一种法式甜点，个头比较大，一个人就可以吃很大一个，是烤出来的，就像是一大块金黄色的奶油。

Question

香港游一家餐厅做这个很出名。在一档美食节目中介绍过。

Answer 1

舒芙蕾？

也有译为梳乎厘，蛋奶酥

是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”，据说，这种烹饪方法在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。舒芙蕾不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜，如奶酪舒芙蕾、鹅肝酱舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”，一般在20到30分钟之后会完全塌陷。

是这个吗？

Answer 2

味道会特别吗？