高压锅爆炸到底有多可怕？你知道吗？
一个小小的高压锅，爆炸的威力竟然堪比一颗手榴弹。2014年广西一对母子在炖汤时，高压锅突然爆炸，导致悲剧的发生。而自从高压锅面世以来，其爆炸致人死亡事件不时就会在各地上演。为什么它爆炸威力这么大？又是什么原因导致高压锅爆炸的呢？
我们先来了解一个物理规律，水的沸点受气压的影响，在正常大气压下，水的沸点是100度，而当水表面气压升高，其沸点也会越高。高压锅利用的就是这个原理，通过锅盖的密封式加热，产生的水蒸汽无法及时散出去，只能保留在锅内，此时锅内的气压就会高于正常大气压，水高于100度才沸腾，这样就在锅内形成了一个高温高压的环境，饭很快就能做熟了。
实际上，高压锅内部的压力并不是越高越好，正常情况下，它内部压力在80到一百千帕，一旦压力超出这个范围，就会发生爆炸。爆炸瞬间，大量高温水蒸汽溢出，锅盖会被炸飞，滚烫的食物更加大了爆炸威力。在狭小的厨房里，门窗玻璃都会被震碎，人在附近会被飞来的碎片刺伤或蒸汽烫伤。所以一旦高压锅爆炸，带来的伤害是非常可怕的。
那好好的高压锅为什么会突然爆开的？难道和质量有关？其实高压锅在正常使用的情况下，爆炸几率是很小的，而大多数爆炸的发生是因为操作不当。高压锅的内胆空间是有限的，如果锅内的食物和水过多，超过锅身高度的3/4，再加热膨胀后就会容易堵塞出气孔，这时锅内气体无法排出，压力超出承受极限，就会发生爆炸。
所以在使用时，首先要先检查上次刷洗是否干净，排气孔有没有堵塞物，也不要随便更改锅盖上的装置。如果听到喷气声音突然停止，要立马关闭燃气或电源，浇凉水对他降温。其次，在很多人眼中，高压锅这种老物件是可以用一辈子的，但它实际上却是有使用寿命的，按照一天使用一个小时计算，最长使用寿命为八年。长期的高温高压会使锅体的材质疏松，强度下降，一般使用超五年，其安全隐患就会大大增加。而密封胶圈的使用寿命只有两年，一旦超出使用期限或者发生漏气的情况，都有可能会发生爆炸。所以在此也想呼吁大家，高压锅的使用安全操作尤为重要，而该换的时候一定也不要吝啬小钱。