叶酸广泛存在于动植物性食物中。天然叶酸类化合物经消化转变成单谷氨酸盐形式才能被吸收。叶酸是水溶性维生素，在人体内的停留时间不长。因此，我们需要不断地从食物中获取。不仅仅是孕妇，中老年人也可以吃叶酸。孕妇补充叶酸是为了降低胎儿畸形的风险，而中老年人补充叶酸，可以预防和治疗因为缺乏叶酸导致的巨幼细胞贫血，还可以降低脑卒中的风险。
叶酸对人体有很多重要的作用：比如孕妇服用可以预防胎儿出现神经管发育畸形。可以促进红细胞成熟，可以治疗贫血。同时还参与同型半胱氨酸的代谢，预防心血管梗塞一种叫同型半胱氨酸的有害身体的物质是天敌，可以有效降低它的含量。而这个物质被证明是产生心脑血管疾病的重大杀手之一，所以单从这点来看额外补充叶酸在任何的年龄阶段都是有必要的。
血同型半胱氨酸是一种含硫氨基酸，为蛋氨酸和半胱氨酸代谢过程中产生的重要中间产物。正常情况下，血同型半胱氨酸在体内能被分解代谢，浓度维持在较低水平。但是叶酸本质上只是一种促进神经管生长发育的营养成分，它的疗效也没有传说中的那么神奇，所以适量吃一些对身体是有好处的，另外中老年人一定要注意保健，多吃新鲜的蔬菜和水果，叶酸（维生素B9），是维生素B复合体之一，水溶性。相当于蝶酰谷氨酸，是米切尔1941年从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。
叶酸可以减少老年性中风或者心血管疾病的发生，在平时的饮食中也会摄入到叶酸，也可以服用汤臣倍健叶酸片来补充叶酸，这样更直接。平时多吃一些含叶酸的食物，如菠菜、豆类、橙汁等。
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第1个回答 2021-06-23
猪肝，鸡蛋，黄豆，菠菜，豌豆，莴苣，番茄，红萝卜，西兰花这些食物都是可以补充叶酸的，也可以给老人吃一些新鲜的水果，都是非常不错的。
第2个回答 2021-06-23
1.蔬菜：
莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
2.新鲜水果：
猕猴桃、橘子、山楂、葡萄、苹果、草莓、香蕉、梨、樱桃、石榴等。
莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
2.新鲜水果：
猕猴桃、橘子、山楂、葡萄、苹果、草莓、香蕉、梨、樱桃、石榴等。
第3个回答 2021-06-23
可以吃猪肝、猪肾、鸡蛋、水果、蔬菜、肉类、草莓、樱桃、胡萝卜。这些食物都可以帮助老年人补充叶酸。
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