泡茶的基本步骤是什么？

Question

如题所述

Answer 1

1、茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化，一些基本的方法则是相通的。
2、冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。
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3、同样质量的茶叶，如用水不同或技术不一，泡出来的茶汤会有不同的效果。要泡好一壶茶或一杯茶，要讲究实用性、科学性及艺术性。
4、置茶入壶(杯)后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。
5、冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。

Answer 2

1、备具备水：准备好需要的茶具，如茶杯、茶壶等，然后用热水壶煮好沸水备用。如果是使用茶具套装泡茶，还要依次排放好茶具。

2、赏茶：用茶荷量取适量的茶叶，并把茶荷呈给宾客，邀请大家欣赏茶叶的外形和色泽，嗅闻茶叶的浓郁清香。

3、润杯：泡茶的第三步，逐个倒入少许沸水到茶具里，稍微转动茶具，促使每个茶具内壁湿润。然后把开水倒掉。

4、置茶：根据茶水1:50的比例，把茶荷中的茶叶分别投入各个茶杯或茶壶里。然后往茶具里倒入少许开水，水量以没过茶叶为宜。使茶叶充分浸润，更好的促发茶香和析出茶味。

5、冲泡：使用高冲法，右手提壶，把沸水注入茶壶或茶杯子里。若是使用茶杯直接冲泡，水量则以七八分满为宜。俗语说：七分茶三分情，茶满欺客。

6、奉茶：根据茶叶的种类、紧结程度等各种因素，决定冲泡的时间。泡好后，双手把茶依次端给客人，并伸出手掌行礼，邀请宾客品茶。

7、品饮：品饮茶汤前，不妨邀请宾客和自己一起先闻香、赏茶，感受芬芳怡人的茶香，欣赏茶叶在茶杯中沉浮飘舞的优美姿态。再细细品尝，小口品缀，感受茶汤醇厚回甘的滋味。

8、续水：泡茶的第八步为续水，在品饮过程中，时刻留心宾客们的茶杯。当他们茶杯里的茶汤只剩三分之一时，就要及时为其续水。续水温度以80度左右为佳。

9、收具：这一步骤，也可在提前在奉茶后进行。整理收好泡茶的茶具，按先用后收回的顺序把不需要用的茶具收回。

10、净具：每次泡完茶，都要养成及时清洗茶具的好习惯。先冲洗干净茶渣，然后用清水反复清洗。最后再用热水冲烫，进行消毒处理，放到通风干燥的地方，以备下次之用。

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Answer 3

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Answer 4

对于喜欢茶的人来说，选茶、品茶很重要，但对于泡茶的过程更为重视。因为在他们看来，泡茶的过程要去喝茶更为重要，要懂得享受泡制的这个过程，试想烹茶时，有三五好友在身边，该是多么神仙的生活。

 

那么，你知道泡茶的步骤有哪些吗？最基本的步骤又有哪些，要成为一个喜茶爱茶的人，首先要懂得的，便是与小约一样，先要学会泡茶。

简单的来说，应该是三大步骤：

烧水：对于品茶要求较高的人来说，他们会选择山泉水。但当下，我们很难找到没有受污染的山泉水，在这个时候，我们应尽可能地选择健康的方式烧一壶开水，用柴火或炭烧出来的水最好，如果没有，我们也可以选择使用天然气、煤气烧出来的开水。

 

选茶：这个可以根据个人的喜好，或者同饮者的爱好进行选择，注意茶叶的投放量，取决于饮茶的人数，且注意取茶叶时，应尽量使用茶具进行夹投，避免使用手直接接触茶叶，然后我们可以用滚沸的开水，进行煮茶杯。

烹茶：水烧开后，立马倒入，然后快速的将茶壶中的水倒掉，这一步为“洗茶”；然后按照茶与水的比例，将开水冲入茶壶中，不妨借鉴“凤凰三点头”的泡法进行泡制，也就是将水壶分别下倾上提上次，既是向宾客致意，也能通过开水的翻动，让茶汤浓度保持一致。

 

绝大多数的茶爱好者都讲究茶壶内外与茶杯都要先用开水烧烫，不仅可以洁净茶壶，也可以去霉，所以他们将这一步骤作为开烹的首要步骤，也是极其重要的一个步骤。目的是提高茶具的温度，也可以使用茶叶在冲泡后温度相对能保持稳定，不至于过快下降。

泡茶，小约认为也可以随着当下的情境，还有饮茶人的心情来选择茶的口味，不是在极致的场合，也不需要做到极致的泡茶功夫，这样才能享受到喝茶的乐趣，享受到茶文化生活的美好。

Answer 5

(1).将茶叶放入冲泡器(约1/3)，倒入热开水。
(2).温润泡(即第一泡，非绝对必要):五秒内倒入茶杯组，进行温杯作用。
(3).如果你要够工夫的话，闻香杯与饮茶杯皆可温润。
(4).第二泡后，倒入储茶器(放置滤网过滤茶渣)。以储茶器倒入闻香杯组。
以上是基本的泡茶方法，然而，有些细节我们却可以更去注意的，以下的这些细节让我们有更好的概念。

(2).泡茶温度：

a.高温：90~100 度(第一泡)。熟茶要连续高温.

b.中温：80~90 度(保温作用).
c.低温：70~80 度(泡绿茶，因为高温会把维他命C破坏).

提壶高度也可以影响茶水温度，拿越高温低越容易低.

(3).泡茶时间：

a.第一泡：60 秒倒出来。
b.第二泡：70 秒倒出来。
c.第三泡：80 秒倒出来。
这里的建议时间是指你有做温润泡而言，若你没有做温润泡，则各累加 10 秒上去，以此类推。若茶揉的比较松，第一泡可以改成 50 秒，以此类推。当然，这只是建议值哩。