豆沫开水下锅还是冷水

Question

如题所述

Answer 1

豆沫冷水下锅。锅里烧水,豆沫用凉水懈开,不停搅拌直至滚开熟为止。首先把买来的豆沫倒入碗中备用，然后把一个胡萝卜清洗干净，用刀切成胡萝卜丝备用，在锅中放水，放入胡萝卜，粉条煮开，放入盐和五香粉调味。

再把豆沫倒进去，大火煮开煮熟。再把青菜放进去，转成小火再熬煮一会就可以关火了。最后把煮好的豆沫装进碗中，然后放上一些熟花生，淋上一点芝麻酱就可以食用了。

河南豆沫正宗做法

一点花生米黄豆泡两个小时以上，两个八角，一点花椒，小火炒出香味，倒出放凉，擀成碎末，把小米面用水调成糊状，在准备炸好的豆腐条，菠菜。海带，粉条。锅里放水，水开放入花生黄豆海带粉条，豆腐条，煮二十分钟，然后把米糊倒进去，加盐菠菜，好喝的豆沫就做好了。