鸡蛋糕怎么蒸好吃？？

Question

如题所述

Answer 1

材料：

鸡蛋：2个
白砂糖：适量
牛奶：适量
面粉：适量
泡打粉：适量
香草精：适量（可选）

步骤：

准备容器：选择一个适合蒸糕的容器，可以是蒸锅、蒸盘或者碗。

打散鸡蛋：将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散。

加入糖和牛奶：在打散的鸡蛋中加入适量的白砂糖和牛奶，根据个人口味和喜好调整糖的用量。

搅拌均匀：用筷子或打蛋器将鸡蛋、糖和牛奶充分搅拌均匀，直至糖完全溶解。

加入面粉和泡打粉：将适量的面粉和泡打粉过筛，加入到鸡蛋液中，搅拌均匀，确保没有面粉颗粒。

加入香草精：根据个人口味，可以加入适量的香草精，增添香味。

过滤面糊：将搅拌好的面糊过滤一遍，去除其中的气泡，使面糊更加顺滑。

倒入容器：将过滤好的面糊倒入准备好的容器中，留出一定的空间，因为蒸糕会膨胀。

蒸糕：将容器放入蒸锅中，加水烧开后，用中小火蒸糕约15-20分钟，或者直到糕体完全凝固。

出锅：蒸糕完成后，小心取出容器，待稍微冷却后，用刀子沿着容器边缘切开，取出鸡蛋糕。

现在，您可以品尝美味的蒸鸡蛋糕了！根据个人口味，您也可以在糕体上撒上一些糖粉或其他装饰品

Answer 2

1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。

2、首先把鸡蛋在碗中打散，然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。

3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。

4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽进入