我现在想开一个火锅店，在纠结用什么火锅炉

Question

我现在想开一个火锅店，在纠结用什么火锅炉，气罐是肯定不能用了，都禁用了，酒精的经常要买酒精，也不好，现在就只能在电磁火锅炉跟电陶火锅炉中选了，大神能不能给点意见或者是推荐下产品呀

Answer 1

其实考虑用木炭吧，这个虽然有点脏，但是很能给出以前的感觉，但是也有弊端的：
1 夏天太热，
2 空气流通要求高， 否则二氧化碳太厉害了。也就是排烟系统一定要好
3 煤炭要预留存储地方，并且要负荷消防规范。
4 如果在大城市，木炭的销售渠道一定要想办法稳定
5 点炉要安排专门人员了，如果规模超过100平方的话。
优点嘛：个人认为
1 古色古香，最起码能勾起现在主流80后、70后、60后等人群的回忆，如果做的好，可以变成一个特色，吸引更多客户。
2 燃料成本低，比电、气的肯定低。

如果是没有办法，那就选择电磁吧，整体投资比电陶的低一些，用美的电磁炉就行了哇，反正上面放一个锅就是了。

Answer 2

取决于店面装修风格、开店资金预算，炉子大小和锅的大小要匹配，兼顾美观，环保，卫生，易清洗，安全，其他不要考虑。

Answer 3

我以前开店的时候买的珠三角的，现在用了三年了，暂时没发现什么问题，他们业务说是纯铜线盘，我也不知道真假，没去验证。开火锅店说实话选中一个好的位置跟风格很重要。希望你能成功。