猪肉，很多人都很喜欢吃，不仅有营养，而且做起来也很简单。
它可以和任何菜搭配，稍微一炒，几分钟后，新鲜的 美食 就出锅了。
不过呢，想要做出一道真正的新鲜 美食 ，除了厨艺比较关键以外，食材本身也是我们大家需要注意的。
假如我们用的食材是不新鲜的猪肉，那做出来的菜肴口感就不能保证了，家人吃了后营养也跟不上，再倒霉一点 遇到死猪肉 的话，还可能影响身体 健康 。
所以我们日常买猪肉的时候一定要谨慎，一不小心啊，就会着了肉贩子的道， 教你4招买猪肉诀窍 ，保证你每次都能买到新鲜好吃的猪肉，肉贩子再也不敢坑你：
第一：看猪皮
我们在买猪肉的时候，一定要仔细观察。
如果猪皮非常干净，看起来比较白嫩，这种就是新鲜的猪肉。
如果猪皮 有红点 ，甚至还有 发紫 的情况的话，千万不要买，这可能就是遇到死猪肉了。
第二招：看颜色
一种猪肉看起来红润无比，一种猪肉看起来犹如褪了色一样，你觉得哪种好？
相信很多人都会觉得第一种好，因为是刚杀的，新鲜。
其实并不是，我告诉你，买猪肉的话一定要买哪些颜色浅一点的，这是因为那些颜色很亮，看起来很好看的，往往是 里面加过东西 了，不是正常猪肉的颜色。
第三招：闻气味
我们买猪肉的时候一定要闻一闻，能比较简单地分辨出新鲜猪肉。
新鲜的猪肉气味闻起来稍微带一点血腥味，肉味比较明显，没有其他的不好的味道。
而不新鲜的猪肉通常有一种 腥臭味 ，这种情况就是保存工作没做好，导致猪肉有点 变质 ，这种千万不要买。
第四招：摸手感
我们发现，在菜市场买猪肉的时候，很多人都喜欢摸摸，摁一下。
这个是经过大家验证的，比较好用的买猪肉妙招，轻轻一摁，就能帮我们分辨出猪肉是否新鲜。
如果摁下去，能马上回弹上来，就跟摁在豆腐上一样，非常 富有弹性 ，那么这种就是新鲜的猪肉。
那如果摁下去，肉没有回弹上来，那说明这个肉可能就是放的时间比较久，不是很新鲜了，大家一定要避开才行。
以上就是4招买猪肉的妙招了，不过呢，考虑到很多人买的时候要么是比较匆忙，要么是肉贩子看着不让摸，今天再教给大家一招， 不用看，不用摸，不用闻 ，也能买到新鲜的好猪肉，一起来看看吧！
其实啊，道理很简单，我们买猪肉的时候，可以看一下哪一家的生意比较好，猪肉卖得快，那说明这家的猪肉质量相对来说就比较好，毕竟群众的眼睛是雪亮的，你说对不？
那如果是遇到一个摊子卖得比较慢，摊前没什么人买的话，那他家的猪肉质量就可想而知了，大家还是要绕开才是。